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끊을 수 없는 중독, 각양각색 '서울의 면'

트래비 매거진

끊을 수 없는 중독, 각양각색 '서울의 면'

편안하면서도 감각적인 공간을 연출했다. 덕분에 소개팅 혹은 모임 장소로 활용하기도 좋다. ●대중의 취향 오레노라멘 라멘은 대중적인 음식이지만, 간혹 매니악적인 면모도 있다. 오레노라멘은 전자다. 누구나 편하게, 그리고 맛있게 즐길 수 있는 라멘을 선보이는 곳이다. 진하고 뽀얀 닭 육수가 눈길을 ...

[아무튼, 주말] 우유 거품처럼 부드러운 국물… 식품공학 적용해 완성했죠

[아무튼, 주말] 우유 거품처럼 부드러운 국물… 식품공학 적용해 완성했죠

경쟁력을 가진 맛집 4곳을 소개해달라고 부탁했다. 오레노라멘: 식품공학으로 완성한 정교한 맛 “일본 음식인 라멘을 국내에서 가장 높은 수준으로 완성한 식당입니다. 신동우 오너셰프는 식품공학적 지식을 정교하게 적용해 라멘을 만듭니다. 닭고기를 기본으로 육수를 만들고 핸드 믹서기로 거품을 냅니다...

웨이팅 필수 HOT 한 신상 <strong>라멘</strong> 맛집 베스트 5

웨이팅 필수 HOT 한 신상 라멘 맛집 베스트 5

오늘의 주제인 ‘라멘’이야 말로 ‘여기서 끝이 아니다!’라는 문장이 제일 잘 어울리지 않을까. 호로록 편하게 먹을 수 있는 면요리지만 육수와 타레(양념), 향미유, 차슈(고명) 등 손이 많이 가는 편인데, 시간이 지나면서 맛이 변화하기 때문에 미리 많은 양을 준비할 수도 없어 늘 바쁘다. 여기에 자가제면...

미쉐린이 선택한 3만5000원 이하 맛집, 올해는 어디?

미쉐린이 선택한 3만5000원 이하 맛집, 올해는 어디?

많은 '빕 구르망' 61곳 선정 1인분 평균 3만5000원 이하 가성비 맛집 2019년 미쉐린 스타 식당은 오는 18일 발표 광화문국밥(돼지국밥)·교양식사(바비큐)·금돼지식당(바비큐)·금산제면소(탄탄면)·봉산옥(만두)·산동교자관(중식)·세미계(바비큐)·오레노라멘(라멘)·유림면(메밀국수)·팩피(이탤리언 컨켐퍼러리...

겨울을 녹이는 탱글한 면발, <strong>라멘</strong> 맛집 BEST 5

겨울을 녹이는 탱글한 면발, 라멘 맛집 BEST 5

정겹고 아담한 라멘집을 찾게 된다. 김이 모락모락 나는 라멘 한 그릇을 받으면 첫째로 그 예쁜 담음새에 감탄하고, 둘째는 진한 국물맛에 펀치를 맞고, 셋째는 부드러운 생면의 감촉이 한 껏 기분을 들뜨게 한다. 소박한 한 그릇이 주는 기쁨을 맛보기 위해 오늘도 라멘집은 문전성시를 이룬다. 그런데 우...

홋카이도 인생 맛집로드

홋카이도 인생 맛집로드

건강하고 싱싱하기 때문에 음식들이 절대적으로 맛있을 수 밖에 없는 홋카이도의 유명한 음식들을 소개한다. 레알 맛집들 위주로 모았다. 하태핫태! 1. 오레노 삿포로 본점 おれの札幌本店 (Oreno Sapporo, 대게 맛집) 홋카이도를 대표하는 3대 대게가 있다. 바로 타라바가니(たらばがに, 킹크랩), 즈와이...

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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.