보보식당 | 검색결과 - ZUM 허브

‘보보식당’의 장보원 셰프 주방의 열악한 근무조건·급여에 회의 美 건너가 큰 환경 경험 후 요리에 확신 처음엔 1인 선술집 형태 보보식당 오픈 이후 중국음식 추가하며 정체성 정립 동파육·버터탕수육이 시그니처 메뉴 “위생개념·재료 공부 등 기본 가장 중요” 보보식당의 장보원 셰프를 만났다. 장 셰프는...

하는 생각에서다. ‘굳이 강의로 배우지 않아도 요리를 해본 사람이라면 누구나 알고 있지 않을까’ 하는 불안감마저 들었다. 하지만 시간이 흐를수록 그때의 걱정은 마파두부라는 음식의 깊이와 진면목을 나 또한 제대로 몰랐기 때문임을 깨닫게 됐다. 서울 강남구 ‘보보식당’의 마파두부. 다양한 마파두부를...

그리움과 추억을 간직하고 있는 것입니다. 미다리마을엔 멋진 메타세쿼이아 가로수길도 있습니다. 하늘 높이 곧게 뻗은 위용은 대단합니다. 잎을 떨구고 있는 메타세쿼이아 나뭇가지가 노을을 받아 붉은 빛을 토해내면 장관입니다. 길이가 150m쯤 되는 메타세쿼이아길은 보보스캇 캠핑장이란 사유지 안에 ...

용인 신봉동 주택 오랫동안 공부하고 준비하며 직접 가꿔나간 집. 전원생활이 주는 행복은 마르지 않는 우물처럼 늘 넘실거린다. SECTION ① 현관 ② 거실 ③ 주방/식당 ④ 욕실 ⑤ 가족실 ⑥ 안방 ⑦ 드레스룸 ⑧ 다락 ⑨ 작업실 ⑩ 보일러실 ⑪ 주차장 다락 앞으로 넓게 테라스를 뺐다. 치열했던 일과 일상을 내려놓...

안쪽으로 좀 더 가면 메타세쿼이아 숲이 기다린다. ‘보보스캇 캠핑장’ 내 사유지로 아직까지는 탐방객을 막지는 않는 분위기라 둘러볼 수 있다. 메타세쿼이아 숲과 함께 방절리 ‘영월 강변저류지수변공원'의 느티나무 언덕도 젊은층에게 인기다. 느티나무는 520여 년 수령으로 추정되는 보호수다. 방향에 따...

하늘에 흐르는 은하수’라니 더 이상 무슨 말이 필요할까. 바위의 글귀는 누가 새겼는지 정확히 알 수 없으나, 당나라 시인 이백의 ‘여산폭포를 바라보며’에서 빌려온 문구다. 대승폭포의 여운을 안고 내려오는 길은 한결 가볍다. 발아래 까마득한 풍경을 굽어보노라면 걸음걸음이 천상의 산책이다. 은둔자의...