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몸통 잘려 몸부림치는 <strong>랍스터</strong>, 왕관 씌워 14만원에…“사이코인가”

라이프한겨레

몸통 잘려 몸부림치는 랍스터, 왕관 씌워 14만원에…“사이코인가”

“사후 경련일 뿐 살아있는 것 아냐” 서울의 한 음식점에서 제공한 랍스터. 온라인 커뮤니티 갈무리 서울의 한 음식점에서 몸통이 잘린 채 꿈틀거리는 바닷가재(랍스터) 머리에 왕관을 씌우고 집게발에는 장미꽃과 카드를 꽂은 채 손님상에 올려 논란이 일고 있다. 생명에 대한 최소한의 존중도 없어 보인다...

베트남에서 뜨는 <strong>랍스터</strong>

푸드리얼푸드

베트남에서 뜨는 랍스터

수산물 중 가장 많이 팔리는 제품은 랍스터, 오징어, 조개 등이다. 특히 랍스터는 최근 가장 주목받는 수산물이다. 베트남은 미국으로부터 수입한 수산물을 그대로 유통하거나, 가공해 재수출한다. 베트남의 전통적인 수산물 거래 채널은 오프라인 수산식당이나 마켓 등이었다. 최근엔 온라인 상거래 시장이...

단 20%만 먹을 수 있는 <strong>랍스터</strong>의 모든 것

푸드한국일보

단 20%만 먹을 수 있는 랍스터의 모든 것

바닷가재(랍스터)는 팔자가 몰라보게 좋아진 식재료이다. 비단 랍스터 뿐만 아니라 새우나 게 등 갑각류는 ‘바다의 곤충’이라 불릴 정도로 벌레를 닮았다. 그래서 맛을 알기 전까지는 징그럽다고 느낄 수 있고, 실제로 근대까지만 해도 사랑 받지 못하는 식재료였다. 미국의 주요 산지 가운데 한 주인 메사...

버려지는 식재료 쓰는 레스토랑…<strong>랍스터</strong> 껍질 수프

푸드리얼푸드

버려지는 식재료 쓰는 레스토랑…랍스터 껍질 수프

문을 여는 어글리 버터플라이(Ugly Butterfly) 레스토랑은 랍스터 껍질, 먹다 남은 치즈, 닭발 등 고급 식당에서 사용하다 남은 식재료를 활용한다. 주요 식재료는 빵, 우유, 계란, 바나나 등 영국에서 정기적으로 낭비되는 품목이다. 어글리 버터플라이를 만든 아담 핸들링(Adam Handling) 셰프는 버려지는...

‘<strong>랍스터</strong>ㆍ게’ 껍질로 만든 친환경 플라스틱

푸드리얼푸드

‘랍스터ㆍ게’ 껍질로 만든 친환경 플라스틱

[리얼푸드=민상식 기자] 영국 벤처기업이 랍스터, 새우를 먹고 남은 껍질로 플라스틱을 만드는 기술을 내놨다. 전 세계적인 이슈로 떠오른 일회용 플라스틱 쓰레기 해결책으로 주목할 만하다. 영국의 스타트업(신생 벤처기업)인 ‘쉘웍스’(The Shellworks)는 버려지는 갑각류의 껍질을 사용해 생분해 및 재활...

회·찜부터 내장볶음밥까지… 신선한 ‘<strong>랍스터</strong> 파티’!

푸드세계일보

회·찜부터 내장볶음밥까지… 신선한 ‘랍스터 파티’!

랍스터 맛집 1세대 전문점 ‘바다목장 바닷가재’ 살코기 특제소스에 풍덩… 볶음밥은 감칠맛 시푸드 뷔페 ‘바이킹스 워프’ 선도 최고 회는 탱글·아삭아삭… 찜은 쫄깃·달달 중식당 ‘차오란’ 랍스터 활용 면 요리 선봬 시그니처 ‘마늘소스 랍스터 누들’ 후루룩~ 지금은 종종 사과나 토마토보다도 저렴하게 만나지...

뉴욕 첼시마켓, 쇼핑부터 <strong>랍스터</strong> 플레이스, 그리고 하이라인 파크까지

뉴욕 첼시마켓, 쇼핑부터 랍스터 플레이스, 그리고 하이라인 파크까지

버려진 과자 공장의 팬시한 마켓으로의 재탄생. 감각적인 인테리어와 아기자기한 디자이너 소품샵, 그리고 다양한 먹거리가 함께하는 첼시마켓은 뉴욕 자유여행의 필수 코스죠. 첼시마켓에서 꼭 가 봐야 할 랍스터, 타코 등 맛집들과 작은 편집샵들, 그리고 그 옆의 하이라인 파크까지. 뉴욕 첼시마켓의 모든...

'홈메이드 <strong>랍스터</strong>' 미국, 해산물 시장의 성장

푸드리얼푸드

'홈메이드 랍스터' 미국, 해산물 시장의 성장

[리얼푸드=육성연 기자]미국에서 해산물 시장이 큰 폭으로 성장중이라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사업체 IRI에 따르면 지난해 12월 27일을 기준으로 4주 동안의 미국 슈퍼마켓 등 식품 소매점의 냉동 수산물 매출은 전년 동월 대비 26%, 싱싱한 해산물의 매출은 같은 기간 25% 증가했다...

학교 떠난 '<strong>랍스터</strong> 급식' 스타 영양사, 이제 직장인 식사 챙긴다

트렌드중앙일보

학교 떠난 '랍스터 급식' 스타 영양사, 이제 직장인 식사 챙긴다

[사진 김민지 영양사 인스타그램] 일명 ‘랍스터 급식’으로 화제를 모았던 세경고 영양사 김민지(30) 씨가 학교를 떠나 GS 그룹 사내 식당 직원으로 새출발했다. 17일 GS그룹에 따르면 김씨는 이달부터 서울 강남구 GS그룹 본사(GS타워) 사내 식당에서 급식관리사로 일하고 있다. 김씨는 대학교 졸업 직후인 2...

‘한국 상륙’ 아메리칸 <strong>랍스터</strong>, 불로장생의 비밀은?

푸드리얼푸드

‘한국 상륙’ 아메리칸 랍스터, 불로장생의 비밀은?

유지하는 아메리칸 랍스터 - ‘텔로머라아제’ 가진 불로장생의 생물 - 오메가-3 지방산과 항산화 물질 아스타잔틴 풍부 [리얼푸드=고승희 기자] ‘랍스터의 본고장’인 미국 메인주의 랍스터가 한국에 상륙했다. 메인주가 주산지라 ‘메인 랍스터(Maine lobster)’라고도 불리는 ‘아메리칸 랍스터(American lobste...

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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)

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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.