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[석창인 박사의 오늘 뭐 먹지?]밍밍함과 짭조름 사이… <strong>거북손</strong>의 묘한 맛
동아일보
[석창인 박사의 오늘 뭐 먹지?]밍밍함과 짭조름 사이… 거북손의 묘한 맛
석창인 석치과 원장·일명 밥집헌터 거북손이 널리 알려지게 된 계기는 TV의 한 오락 프로그램에 소개된 뒤부터입니다. 촬영지였던 만재도라는 섬에 거북손(사진)이 많이 자생하는 관계로 우정출연(?)을 했겠지요. 방송 제작진은 한창훈 소설가가 쓴 ‘내 밥상 위의 자산어보’라는 책에 나오는 거북손을 소재...
"‘자연산’이라고 안심해선 안돼요!”
마음건강 길
"‘자연산’이라고 안심해선 안돼요!”
해야 한다. 따라서 횟집에서 파는 회를 먹는 것이 편하다. 또한 이크티오톡신은 단백질성 독성이기 때문에 익었을 때는 무해하므로 구이로 먹는 것도 하나의 방법이 될 수 있다. 5. 거북손 거북손은 조류를 타고 들어온 플랑크톤을 먹고 자라는데, 유독성 플랑크톤이 들어오는 시기가 여름에서 초가을 사이이...
언택트 힐링의 섬 ‘죽굴도’의 참 맛!
투어코리아
언택트 힐링의 섬 ‘죽굴도’의 참 맛!
없고 주민등록상 주소지만 이곳에 있는 가구가 2~3곳이란다. 멋진 풍광을 배경으로 차승원과 유해진, 손호준의 개성에 힘입어 시청률은 고공행진을 거듭했다. 진정한 어촌 밥상도 눈길을 끌었다. 갯바위를 뒤집어 채취한 자연산 전복으로 끓인 된장, 삿갓조개 강된장, 거북손 파전, 문어볶음, 참돔매운탕 등...
미식가 서장훈이 추천하는 맛집 5
식신
미식가 서장훈이 추천하는 맛집 5
석계역 남해 바다마차 매장정보 바로가기▶ meok.302님의 인스타그램 ku_chef님의 인스타그램 1호선 석계역 앞에 위치한 남해 바다 마차는 서장훈이 단골집으로 소개한 해산물 맛집이다. 메뉴 중 서장훈 새우 라는 이름이 있을 정도로 단골인 이 곳에선 거북손, 끈멍게, 돌멍게 등 서울 시내에서 만나기 어...
1500년전 신라왕실이 먹은 초호화 음식 확인됐다…돌고래와 남생이, 복어, 성게까지
경향신문
1500년전 신라왕실이 먹은 초호화 음식 확인됐다…돌고래와 남생이, 복어, 성게까지
성게류가 확인됐다. 또 신경 독을 제거하지 않으면 먹기 어려운 복어도 발견됐다. 조개는 산란기 때 독소가 있어 식용하지 않는 점, 또 많이 확인된 청어와 방어의 회유시기 등을 고려할 때 이들은 대부분 가을철에 포획된 것으로 추정된다. 이와함께 큰청홍따개비와 거북손 등도 나왔다. 김대환 중앙박물관...
새콤한 고향의 맛, 김치말이 국수 맛집 BEST 5
식신
새콤한 고향의 맛, 김치말이 국수 맛집 BEST 5
한우 양지머리 육수로 담근 김칫국물에 동치미 국물과 양파, 배즙을 섞어 만든 국물은 수차례 면보로 걸러 깔끔한 맛을 자랑한다. 양파와 배에서 우러난 달짝지근한 맛과 동치미 육수의 톡 쏘는 맛이 조화롭게 어울리며 깊은 감칠맛을 자아낸다. 이외에도 보쌈, 육전, 거북손 등 맛깔난 한식 안주 메뉴가 ...
나바론 요새처럼 깎아지른 절벽 길을 걷다
월간산
나바론 요새처럼 깎아지른 절벽 길을 걷다
사랑스런 여행지가 되었다. 이번 여행도 당연하게 같은 숙소에서 2박을 지냈다. 식재료는 대부분 집에서 키운 제철 야채와 추자도 바다에서 나오는 해초류, 생선류. 모든 음식은 주인장이 직접 만드신다. 이번엔 바다에서 수확한 미역을 살짝 데쳐 주셨다. 추자도 거북손 무침도 먹고 갈치조림에 조기구이까...
누군가와 함께하고 싶은 계절
에스제이 진
누군가와 함께하고 싶은 계절
수 없는 어느 멋진 날을 선물한다. 설치해놓은 펜스를 따라 걸으면 마음 속에 담기는 자연의 파노라마가 완성되는 이곳 바람의 언덕은 거제 여행에서는 빼놓을 수 없는 시그니처 여행지다. 남해바다의 신선한 횟감을 맛볼 수 있는 횟집들과 쏙쏙 빼먹는 재미가 일품인 거북손, 어묵으로 만든 핫도그 등 다양...

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솔루션저널리즘의 새 지평
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.