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이맘때가 딱 제철…쪄 먹어도 구워 먹어도 맛있는 <strong>가리비</strong>
푸드연합뉴스
이맘때가 딱 제철…쪄 먹어도 구워 먹어도 맛있는 가리비
경남 고성 자란만이 전국 양식 가리비 생산량 70% 차지 군침 도는 가리비구이 [연합뉴스 자료사진] 바다에까지 가을이 찾아온 11월 초. 경남 고성군 어민들은 가을·겨울이 제철인 수산물 가리비 수확에 시간 가는 줄 모른다. 매년 10월부터 이듬해 3월까지 나는 양식 가리비는 경남 고성군 대표 수산물이다....
조개찜 만들기 집에서 <strong>가리비</strong> 맛조개 백합 넣고 오징어통찜까지
푸드만개의레시피
조개찜 만들기 집에서 가리비 맛조개 백합 넣고 오징어통찜까지
수산시장에서 조개를 구입해 먹는답니다. 재료 재료 배추잎 5장, 무 1/4개, 가리비 1kg, 소라 500g, 맛조개 1kg, 백합 500g, 동죽 1kg, 통찜용 오징어 1마리, 칼국수 생면 2덩어리 배추잎의 효능 변비, 피로회복, 피부미용, 항암효과 조리순서 1. 집에서 조개찜 만드는 법 살펴보면요. 제일 아래 배추와 무...
냉동 만두로 꽉~ 채운 통오징어… 양파 올린 <strong>가리비</strong>도 ‘꿀맛 안주’
푸드조선일보
냉동 만두로 꽉~ 채운 통오징어… 양파 올린 가리비도 ‘꿀맛 안주’
풍미를 더할 수 있다. 3년 전 트럼프 미국 대통령 방한 때 청와대 만찬주로 나온 ‘풍정사계(楓井四季)’, 그중에서도 봄을 뜻하는 ‘춘(春)’은 가벼운 단맛이 도는 맑은 청주인데 오징어순대와 궁합이 좋다. 가리비는 요즘이 제철이다. 폭 쪄서 김을 손으로 뜯어 올리고 양파를 잘게 썰어 뿌려주면 ‘아삭한 짠...
에그타르트의 도시, 포르투…‘신상 맛집’ 궁금하네
푸드한겨레
에그타르트의 도시, 포르투…‘신상 맛집’ 궁금하네
‘바론 플랫게이트’는 티아고 라모스 셰프가 맛을 책임지는 레스토랑이다. 포르투 시내와 강 풍경이 한눈에 보인다. 라모스 셰프가 매일 만드는 빵 ‘아빈테스 브로아’는 그의 고향 ‘아빈테스’의 정이 담긴 맛이라고 한다. 그가 여름을 맞아 차림표를 개편했다. 가리비타르타르, 커피 소스를 곁들인 송아지와...
해산물 러버를 위한 고성 맛집 탐방
푸드트래비 매거진
해산물 러버를 위한 고성 맛집 탐방
183 전화: 070-4205-5959 ●고성 별미, 가리비 구이 가리비 직판장 고성에서 꼭 맛봐야 할 해산물 중 하나가 바로 가리비다. 동명 도시인 경남 고성이 우리나라 전국 가리비 생산량의 70% 정도를 차지할 정도로 가리비로 유명한데, 공교롭게도 강원도 고성에도 곳곳에 가리비 직판장이 있다. 고성 가리비 직...
전라도 손맛의 표준 '완도'
푸드트래비 매거진
전라도 손맛의 표준 '완도'
정도로 요리에 대한 애정이 크다. 특히, 전복 내장 소스를 활용한 전복버터볶음은 일반 버터구이와의 비교를 거부한다. 또 전복과 문어, 가리비가 들어간 ‘전·문·가’ 전골도 눈에 띈다. 애주가인 주인장이 본인을 위한 국물 요리를 고민하다가 탄생한 음식이다. 얼큰하면서도 개운한 국물, 풍성한 해물과 채...
이 계절을 놓치면 안 돼! 제철 조개 삼형제
푸드드링킷
이 계절을 놓치면 안 돼! 제철 조개 삼형제
조개들을 만나보자. 조개구이로 딱! 쫄깃 탱탱, 가리비 조개구이로 가장 유명한 조개를 고르자면, 단연 가리비가 아닐까 싶다. 가리비는 11월부터 12월까지 약 두 달간 가장 맛있는데, 다른 조개들과 비교해도 그 기간이 짧다. 빨리 먹으러 가야 해! 담백하고 쫄깃한 맛에 일품인 가리비는 생으로 초장을 찍...
잃어버린 진짜 밥맛을 찾아서, 솥밥
푸드한겨레
잃어버린 진짜 밥맛을 찾아서, 솥밥
서울 용산구 한남동 ‘숨라이스바’의 금태가리비솥밥. 쌀에 물을 붓고 열을 가하면 서서히 점성이 생기며 풀처럼 된다. 조밀했던 쌀 전분이 느슨해지는 전분의 호화 현상이다. 우리는 매일 호화된 밥을 먹으면서 밥알의 적당한 수분을 기가 막히게 판단해내는 능력을 평생 키워왔다. 특히 한국과 일본에서 주...
완도일미 : 바다의 맛
여행트래비 매거진
완도일미 : 바다의 맛
7시40분경에 시작하는 아침 경매 완도의 해산물을 좀 더 자세히 알고 싶다면 완도 금일수협 활선어 위판장의 아침을 구경하는 것도 좋다. 계절별로 조금 차이는 있지만, 오전 7시30분~8시 사이에 경매가 시작된다. 광어, 도미, 돌돔, 장어, 쏨뱅이, 낙지, 가리비, 복어 등 일일이 열거하기 힘들 정도로 많은...
버스킹 공연과 남산뷰를 동시에… ‘넬보스코 루프탑 라운지&바’ 오픈
자동차리얼푸드
버스킹 공연과 남산뷰를 동시에… ‘넬보스코 루프탑 라운지&바’ 오픈
음식을 선보인다. [넬보스코 제공] 넬보스코 루프탑 라운지&바에서는 넬보스코만의 색다른 칵테일인 ‘남촌의밤 하이볼’을 비롯해 ‘마티니크림소스의 가리비관자’, ‘멘보샤’ 등 다채로운 메뉴를 제공한다. ‘남촌의밤 하이볼’ 4종(플레인/레몬/자몽/얼그레이)은 증류주에 새콤한 맛과 달콤 쌉싸름한 맛을 더했다...

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또 하나의 행복
글샘일보
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
서정렬
글 0
現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.