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기자]올해 인도 식음료 시장 트렌드는 품질과 안전성, 친환경적 요소가 될 것으로 전망된다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 글로벌 소비자 조사 전문기관인 민텔(Mintel)은 ‘2021년 글로벌 식음료 트렌드(Global Food and Drinks Trends 2021) 최신 보고서를 발표하면서 2021년도 인도 식음료 시...

[리얼푸드=육성연 기자] 시장조사기관 민텔(Mintel)이 2023년 글로벌 식음료 트렌드 보고서((2023 Global Food & Drink Trends report)를 통해 미국 시장을 전망했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 2023년 소비자들은 건강에 좋고, 부가가치를 제공하는 식음료 제품을 찾을 것으로 나타났다. 우선...

온실가스 배출이 이대로 이어질 경우, 단백질 결핍 인구가 늘어날 수 있다는 우려가 제기됐다. 탄소배출로 인해 주요 곡물의 영양소 함량이 크게 떨어지면서 단백질이나 철분, 아연 섭취가 부족해질 수 있다는 분석이다. 식물학 분야의 저명한 국제학술지 식물과학동향(Trends in Plant Science, 2022) 최신...

[리얼푸드=육성연 기자]귀리 디저트, 여러가지 맛의 조화…영국에서 예측한 올해의 달콤한 트렌드이다. 영국 트렌드분석업체 ‘벨웨더푸드트렌드’(Bellwether Food Trends)는 최근 발표한 보고서(Bailey 2021 Treat Report)에서 2021년에는 슈퍼푸드 귀리가 디저트 분야에서 활약할 것이라고 예측했다. 또한 ...

역시 상승세를 나타내고 있다. 걸프 및 중동지역의 케이터링 잡지 케이터러 미들 이스트(Caterer Middleeast)에 따르면 최근들어 주류 소비가 눈에 띄게 감소하고 있다. 바카디 2020 칵테일 트렌드 보고서(Bacardi 2020 Cocktail Trends report)의 조사결과 응답자의 83%는 현재 비알코올 음료, 무알코올 음...

[리얼푸드=박준규 기자]올 여름, 소비자들을 사로잡을 푸드 트렌드는 무엇일까요. 글로벌 시장조사업체인 민텔(Mintel)이 내놓은 최신 보고서에 그 답이 담겨 있습니다. 민텔은 ‘2018 여름 식음료 트렌드 보고서(2018 Summer Food & Drink Trends report)’를 통해 다가오는 여름엔 ▷비건 바베큐 ▷저칼로리 ...

[리얼푸드=박준규 기자] 올 여름, 소비자들을 사로잡을 푸드 트렌드는 무엇일까요. 글로벌 시장조사업체인 민텔(Mintel)이 내놓은 최신 보고서에 그 답이 담겨 있습니다. 민텔은 ‘2018 여름 식음료 트렌드 보고서(2018 Summer Food & Drink Trends report)’를 통해 다가오는 여름엔 ▷비건 바베큐 ▷저칼로리...

[리얼푸드=육성연 기자]세계적인 시장조사 회사 유로모니터 인터내셔널(Euromonitor International, 이하 '유로모니터')이 글로벌 소비자 트렌드 10가지 (Top 10 Global Consumer Trends 2022)를 발표했다. 유로모니터가 매년 발간하는 글로벌 소비자 트렌드 보고서는 소비자 행동에 동기를 부여하는 트렌드...

파제르(Fazer)는 귀리 쿠키, 비스킷 등의 제품들을 선보이고 있다. 이 외에도 귀리는 아이스크림이나 요거트, 크림에 이르기까지 식물성 디저트 분야에서 다양한 제품이 출시될 것으로 보인다. 영국 트렌드분석업체 ‘벨웨더푸드트렌드’(Bellwether Food Trends)는 2021년 트렌드 보고서에서 올해는 슈퍼푸드...

두각(Transparency Triumphs) △식물성 지향(Plant-Forward) △개인 맞춤 건강식품(Tailored to Fit) △정서적 웰빙(Mood: The Next Occasion) △하이브리드 제품의 인기(Product Mashups: When Trends Collide)가 있다. 이노바 조사에 따르면 전 세계 소비자 5명 중 3명은 “식품 원산지와 제조 과정에 대한 정보...