2025아카데미 | 검색결과 - ZUM 허브

솔직하고 타협하지 말라’고 강조하셨거든요. 물론, 자신조차 만족하지 못하는 요리는 처음부터 다시 만듭니다.” 산펠레그리노 영셰프 아카데미 경연대회 2024-25 론친을 기념한 행사에서 아시아의 미식을 이끄는 셰프들이 서로 협력하며 요리를 준비하고 있다. 사진 산펠레그리노 미쉐린1스타 레스토랑 ‘라...

샐러드에 주로 쓰이는 올리브 오일이 ‘식탁 위의 카메오’로 등장하며 주목받는 시대가 됐다. 비단 국내에서만 두드러진 현상은 아니다. 올리브 오일은 세계인이 즐겨 찾는 오일로 자리잡았다. 글로벌 시장조사기관 헥사 리서치에 따르면 전 세계 올리브 오일 시장은 2025년까지 110억 4000만 달러(한화 약 13...