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가격 착하다고 얕보지 마라! <strong>홍합</strong>의 따뜻한 변신
푸드한국일보
가격 착하다고 얕보지 마라! 홍합의 따뜻한 변신
국내산 홍합이라 불리는 연체동물은 사실 진주담치다. 서유럽이 원산지이며 마산만과 거제, 여수의 가막만 일대에서 대규모로 양식된다. 홍합은 바닷물이 들이 차고 나가는 환경에서 양식되기 때문에 껍데기가 깨끗하다. 게티이미지뱅크 24일 오전, 서울 여의도에서 영화를 한 편 보고 노량진 수산시장으로...
붉은 속살의 유혹 찬바람 불면 <strong>홍합</strong>이 그립다
라이프예스24 채널예스
붉은 속살의 유혹 찬바람 불면 홍합이 그립다
제철을 맞은 홍합이 탐스럽게 붉다 미식의 조건은 여러 가지가 있다. 식재료, 요리의 수준, 먹는 자세, 경험, 분위기, 건강, 식기, 낯선 음식을 거부하지 않는 오픈마인드 등이다. 하지만 이 모든 요소도 여유가 없다면 진정한 미식을 행하지 못한다. 음식의 맛이란 본디 음미에서 나오기 때문이다. 그러자...
새해 밥상에 차리는 제철 음식 ‘<strong>홍합</strong>·더덕·토란대’
푸드리얼푸드
새해 밥상에 차리는 제철 음식 ‘홍합·더덕·토란대’
계획하고 있다면 1월의 제철음식을 활용하는 것도 좋은 방법이다. 신선한 제철음식은 영양소가 풍부해 건강식의 식재료로 우선시되며, 제철에 먹는 채소들은 칼로리도 낮아 체중감량에도 도움을 줄 수 있다. 1월의 제철 수산물로는 홍합을 꼽을 수 있으며, 채소로는 더덕과 토란대가 있다. ▶홍합 국내에서 ...
"폐타이어 관련 없어" 백종원X김희철, <strong>홍합</strong> 악성 루머 해소
핫이슈헤럴드경제
"폐타이어 관련 없어" 백종원X김희철, 홍합 악성 루머 해소
SBS '맛남의 광장' 캡처 '맛남의 광장'이 남해 홍합 어가 살리기에 나섰다. 지난 5일 방송된 SBS 예능 '맛남의 광장'에서는 홍합에 대한 오해를 푸는 모습이 그려졌다. 남해 홍합 어가를 찾은 백종원과 김희철. 홍합 어민은 "지금 시기가 홍합이 최고 많이 나갈 시기다. 하루에 3000망. 지금은 1200망. 반 ...
굴ㆍ<strong>홍합</strong>ㆍ피조개…새해에 먹어야할 제철 수산물
푸드리얼푸드
굴ㆍ홍합ㆍ피조개…새해에 먹어야할 제철 수산물
[리얼푸드=고승희 기자] 한 해를 여는 1월은 새출발하기 좋은 달입니다. 묵은 감정과 피로를 잊고 맞이하는 새해 첫 달엔 풍부한 영양성분이 들어있어 추운 날씨에도 버틸 수 있는 음식들이 필요합니다. 해양수산부는 새해의 첫 수산물로 겨울 제철 식품인 ‘굴, 홍합, 피조개’를 선정했습니다. 세 가지 수산...
<strong>홍합</strong>ㆍ굴…봄철 수산물 ‘식중독 주의보’
라이프리얼푸드
홍합ㆍ굴…봄철 수산물 ‘식중독 주의보’
이상 검출 [리얼푸드=박준규 기자] 식품의약품안전처는 이달 초부터 해양수산부, 지자체와 합동으로 봄철 수산물(홍합, 굴, 바지락)을 검사한 결과 홍합에서 마비성 패류독소가 검출됐다고 15일 밝혔다. 마비성 패류독소는 사람이 섭취할 경우 식중독으로 이어질 수 있는 독소를 아우르는 용어다. 이번에 ...
제철 해산물의 얼큰한 조화… 겨울 추위 녹인다
푸드세계일보
제철 해산물의 얼큰한 조화… 겨울 추위 녹인다
오징어 반 마리, 대구 살 100g, 새우 3마리, 주꾸미 2개, 홍합 5개, 양파 50g, 마늘 3톨, 당근 30g, 토마토소스 200g, 홍합 육수 500㎖, 소금 약간, 후추 약간, 바질 2장, 화이트 와인 50㎖, 버터 1큰술 ① 해산물은 깨끗이 손질 후 버터에 볶는다. ② 해산물에서 향이 올라오면 야채를 넣고 볶다가 소금과 후...
개운·칼칼… 포장마차 생각나게 하는 겨울철 별미 [김셰프의 낭만식탁]
푸드세계일보
개운·칼칼… 포장마차 생각나게 하는 겨울철 별미 [김셰프의 낭만식탁]
모락모락 올라온다. 고추를 넣고 끓인 홍합탕이다. 청량한 매운맛을 머금은 따뜻한 홍합탕은 추운 몸을 녹여주며 겨울철 술자리의 마지막을 장식해 준다. 맛도 맛이지만 가격 또한 사랑스럽다. 옛날에는 기본 안주로 나올 정도로 가격이 저렴한 홍합탕은 간단한 재료로도 기가 막힌 맛을 낼 수 있다. #포장...
신선한 연어·갑각류…대서양 청정지역에서 온 아일랜드 수산물
라이프리얼푸드
신선한 연어·갑각류…대서양 청정지역에서 온 아일랜드 수산물
관찰과 보호를 받고 있다. 조 무어 아일랜드식품청 수산물 부문 한국·일본 담당 매니저는 “아일랜드 수산업계는 지속가능한 고품질 수산물을 위해 최고 수준의 생산 기준을 철저히 준수하고 있다”고 말했다. 아일랜드의 유기농 수산물 [아일랜드식품청 제공] 랑구스틴부터 홍합까지…차갑고 맑은 대서양서 자...
툭하면 관절질환 걸리는 강아지들, 이 품종은 아닌지 확인해보자!
라이프개알남
툭하면 관절질환 걸리는 강아지들, 이 품종은 아닌지 확인해보자!
조절과 더불어 영양 관리도 함께해 주셔야 합니다. 초록입홍합이라고 들어보셨나요? 관절 건강을 위해 사람 영양제의 원료로도 많이 사용되고 있습니다. 초록입홍합은 왜냐하면 초록입홍합은 자연적으로 뉴질랜드에서만 생산되는 종이기 때문에 뉴질랜드 홍합이라고도 하는데요. 최근에는 반려동물 관절 영...

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