홍차 :: ZUM 허브

뜨거운 물에 담가서 먹으면 우유가 녹아 90초 만에 밀크티가 완성된다. 발매 초기에는 수요가 공급을 크게 뛰어넘어 SNS상에서는 구입처를 묻는 글들이 쏟아졌다. 소비자들의 호응으로 홍차 취급률이 저조한 편의점에서도 공급 의뢰가 이어질 정도이다. 소비자가 올리 실제 밀크티 제조 장면 해당 제품의 개...

[리얼푸드=고승희 기자] 홍차를 자주 마실수록 우울증과 비만 예방 효과가 큰 것으로 나타났다. 최근 동아시아식생활학회지에 실린 계명대 식품영양학과 최미자 교수팀은 2017∼2018년 대구 거주 19세 이상 성인 여성 310명을 대상으로 진행한'성인 여성의 홍차 섭취와 체질량지수 및 우울 정도와의 관련성' ...

[리얼푸드=고승희 기자] 홍차는 전 세계 차 소비량의 75%를 차지할 만큼 인기가 많은 ‘차’(茶)다. 홍차는 찻잎을 따 발효하는 과정에서 카테킨이 산화돼 홍갈색을 띄게 된다. 말린 찻잎이 검은 빛깔을 띄기 때문에 서양에서는 이를 ‘블랙티(black tea)’로, 동양에서는 찻잎을 우린 색에 따라 ‘홍차’로 부르...

시작은 홍차 한 잔이었다. “어떤 차를 드시겠어요?” D 홍차 집 메뉴판에 적혀있던 이름들. 누와라 엘리야, 갈레. 홍차의 나라, 스리랑카 도시의 홍차와 맛을 설명해 놓았었다. 그리고 캔디라는 이름 밑에 적혀있던 설명. ‘스리랑카 옛 왕조의 수도 캔디에서 온…’ 2년 전 그 홍차를 마시며 이번 실론섬(스리...

위타드 홍차, 핫초코를 활용한 스페셜 레시피 [리얼푸드=육성연 기자]137년 전통의 프리미엄 영국 홍차 브랜드 위타드가 MZ세대를 겨냥한 트렌디 차 음용법을 제시했다. 25일 위타드에 따르면, ‘위타드 인스턴트 티(터키시 애플향 인스턴트 티)’는 홍차를 내리고 기다릴 시간이 없을 때 마시기 좋은 제품이다...

내용입니다. 국제학술지 ‘사이언티픽 리포트’에 실린 호주 의학연구기관인 QIMR 버그호퍼 의학연구소와 퀸즐랜드대, 미국 노스웨스턴의대, 영국 브리스틀의대 공동 연구진의 연구 결과, 이 같은 사실이 확인됐는데요. 쓴맛에 대한 민감도를 결정하는 유전자 존재 여부가 커피·홍차·알코올에 대한 선호도를 ...

세계적으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 녹차와 홍차, 많은 이들이 즐겨찾는 차이지만 이에 대한 오해도 있다. 바로 녹차와 홍차가 다른 잎에서 나온 차 종류라고 여긴다는 점이다. 놀랍지만 녹차와 홍차는 모두 동일한 카멜리아 시넨시스(Camellia Sinensis)라는 식물에서 나오는 찻잎으로 만든다. 공정과정에...

우리에게 보리차는 차보다 식수에 가깝다. 보리차를 물처럼 마시는 건 익숙한데 아침에 홍차를 마시거나 낮에 차를 마시는 일은 왠지 남의 나라 문화 같다. 마트에서 흔하게 파는, 여느 사무실에 비치된 현미녹차나 옥수수 수염차를 자주 마셔도 티타임이란 생각은 들지 않는다. 왜 그럴까? 엄밀히 따지면 차...

있다. 청담동 주택가 한 모퉁이에서 10년 넘게 홍차를 끓이고 있는 카페 ‘트리아농’이다. 문을 열고 들어서면 달콤한 과일향과 알싸한 홍차향이 알맞게 뒤섞여 이국적 풍취를 자아낸다. 이곳서 매일 아침 스콘을 구워 내던 주인 정재용씨가 애프터눈 티 세트를 마련했다. 하나하나 손으로 만든 크루아상 샌...