한식파인다이닝 | 검색결과 - ZUM 허브

미쉐린 3스타 임정식 셰프, 한식 파인다이닝 개척 고객 기대치 높은 국내 외식시장… 차별 콘텐츠, 긍정적 리뷰 꾸준해야 임정식 셰프가 2011년 미국 뉴욕에 오픈한 정식당 뉴욕점이 최근 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑에 선정됐다. 정식당 뉴욕점(3번사진)은 모던 한식 파인다이닝(1번사진, 2번사진)을 선보...

인터컨티넨탈 서울 파르나스 측은 "파인 다이닝의 정수를 선사해 온 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스가 국내 유일의 미쉐린 3스타 셰프이자 '흑백요리사'의 심사위원으로 명성을 떨친 안성재 셰프와 협업해 호텔 개관 35주년 기념 디너를 선보인다"고 전했다. 이어 "전통 위에 그려낸 혁신을 테마로 완성...

베트남에서 한식은 현지인들도 자주 찾는 단골 메뉴로 자리매김했습니다. 연합뉴스는 K푸드의 세계화를 위해 현지에서 활약 중인 재외동포 청년들과 이들이 야심 차게 선보인 각양각색의 메뉴를 세 차례에 걸쳐 소개합니다. '응온 꽈'(ngon qua)는 베트남어로 '맛있어요'라는 뜻입니다.] 라브리의 파인다이...

최고의 레스토랑으로 꼽힌 페루 센트럴(Central)의 셰프들은 혼고기에서의 시간을 ‘전 세계에서 먹어본 최고의 식사’였다며 자신들의 SNS에 혼고기를 극찬했다. 또한 미쉐린 가이드에 오른 뉴욕의 유명 바비큐 레스토랑 꽃(COTE)과 세계 6위에 오른 뉴욕 한식 파인다이닝 아토믹스(Atomix) 셰프들 역시 혼고...

전통에 바탕을 두면서도 독특하고 혁신적인 한국식 정찬." 미쉐린(미슐랭) 가이드와 더불어 세계적 권위를 인정받는 미식 평가 행사인 월드 50 베스트 레스토랑(W50B) 인스타그램 계정에 지난 19일 이런 글이 올라왔다. 미국 뉴욕의 파인 다이닝 한식당 아토믹스에 대한 극찬이었다. "'한식(Hansik)'에 대한...

김인복 셰프가 운영하는 ‘광평’의 순메밀냉면. 광평이란 이름은 제주의 최대 메밀 산지에서 따왔다. ‘소사면옥’의 비빔냉면의 모습으로 소사면옥에는 대한민국 한식대가가 있다. 다른 계절엔 그리 동하지 않지만 이상하게도 여름만 되면 ‘냉면’이란 단어를 들을 때 마음에 묘한 파문이 인다. 도대체 육수인...

다양성에서 세계 어느 곳과 비교해도 손색이 없다. 프렌치 요리는 그 자체로도 훌륭하지만, 와인과의 페어링이 특히 빛을 발하며, 한국인의 입맛에도 잘 어울리는 섬세한 맛을 자랑한다. 이번 주는 프랑스의 풍미를 한국에서 만나볼 수 있는 특별한 장소들로 준비해보았다. 한식과 프렌치를 접목한 창의적인...

청사 반대편에 있었던 오래된 은행 건물이 커피 박물관과 카페로 변신했다. 괌에서 흔히 볼 수 없는 큰 규모와 엔티크하면서 세련된 인테리어를 자랑한다. 1층부터 3층까지 커피와 관련된 물품 등이 전시돼 있어 손님들의 궁금증을 자극한다. 또한 불고기 샐러드와 같이 한식을 이용한 퓨전 디저트부터 생크...

월드 50 베스트 레스토랑 한국 식당 최초 선정 "세계 최고보다 잘하고 좋아하는 일 오래 나누고파' 서울 강남구 청담동의 한식당 밍글스에서 만난 강민구 셰프는 한식에 막 열리기 시작한 기회를 이제 우리가 더 잘 열어 가야 한다고 말했다. 임은재 인턴기자 "이게 아예 불가능하거나 못할 일은 아니었구나...

미슐랭 2스타 한식 레스토랑인 ‘권숙수’의 권우중(앞줄 왼쪽 두 번째) 셰프는 매해 직접 장을 담가 한식요리를 선보인다. 조금씩 레시피를 다르게 쓰기도 하고 숙성 기간에 따라 표현되는 다양한 맛의 디테일 차이를 맛볼 수 있다. 평소 걸어서 출퇴근만 하다 오래간만에 시내버스를 탔다. 너무 오랜만이라...