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스페인 요리에 매료된 어느 이탈리아 요리사의 고백
서울신문
스페인 요리에 매료된 어느 이탈리아 요리사의 고백
꽂힌 바스크식 타파스를 핀초스라고 한다. 스페인 바스크 지방의 주도인 산세바스티안의 풍경. 스페인을 찾는 관광객들은 주로 남쪽을 향한다. 관광 아이콘들이 주로 남쪽에 있기 때문이다. 먹는 데 더 진심인 식도락가라면 남쪽보다는 북쪽을 향하는 걸 권장한다. 음식에 진심인 스페인인 중에서도 북쪽의...