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명절에도 기름지지 않고 담백하게…‘자몽 <strong>파피</strong><strong>요트</strong>’
푸드리얼푸드
명절에도 기름지지 않고 담백하게…‘자몽 파피요트’
[리얼푸드=육성연 기자]늘어난 뱃살과 감추고 싶은 나잇살, 각종 성인병이 고민된다면 명절에도 담백한 음식을 권한다. 여성에게 좋은 자몽을 이용한 ‘자몽 파피요트’는 달콤쌉쌀한 맛을 내면서도 비타민 등의 영양보충도 할 수 있는 음식이다. 파피요트(PAPILLOTE)는 유산지나 알루미늄 포일로 싸서 익힌 ...
“가성비 끝판왕” 직접 먹어본 2024 부산 미쉐린 가이드 선정 맛집은?
푸드아던트뉴스
“가성비 끝판왕” 직접 먹어본 2024 부산 미쉐린 가이드 선정 맛집은?
부라타치즈 유자간장젤리 / 사진=온라인커뮤니티 ◆ 주소: 부산 수영구 민락본동로19번길 18 1층 ◆ 운영시간: 평일 17:00 - 24:00, 주말 16:00 - 24:00 (매주 월, 화 정기 휴무) ◆ 추천메뉴: 구찌뽕새우 비스크소스 생면트리네테, 도미 파피요트, 단새우 부라타치즈 유자간장젤리 광안리 '융캉찌에' 융캉찌에...
엄마, 소시지 산타가 등장했어요!
푸드리얼푸드
엄마, 소시지 산타가 등장했어요!
분위기를 낼 수 있겠죠. 아이들이 좋아하는 깜찍한 산타 모양의 소시지 요리와 연어를 이용한 파피요트 레시피를 소개합니다. ‘소시지 산타’는 김과 치즈 등의 장식을 통해 아이들에게 흥미를 제공합니다. ‘파피요트’는 사탕을 싸는 포장지를 뜻하는데요. 요리에서는 유산지나 알루미늄 포일로 음식을 익히고...
‘외인과 즐기는 연어’ ‘기프트 프롬 노르웨이’ 연어 와인 박스
자동차리얼푸드
‘외인과 즐기는 연어’ ‘기프트 프롬 노르웨이’ 연어 와인 박스
시즈닝은 위키드와이프에서 이번 기획을 위해 제작한 것으로 다양한 노르웨이 연어 요리에 활용 가능하다. 연어의 감칠맛을 상승시켜주는 ‘깻잎페스토를 곁들인 훈제연어 카르파치오’, 적당한 짠 맛이 더해지고 오레가노의 신선함이 추가되는 ‘오레가노 소금 마리네이드 연어 파피요트’, 그리고 김밥, 라면,...
“올해도 잘 견뎠어” cheers!… 연인·가족과 따뜻한 성찬
푸드세계일보
“올해도 잘 견뎠어” cheers!… 연인·가족과 따뜻한 성찬
퍼포먼스가 진행될 때마다 공연에 구경 온 아이처럼 박수를 치며 신나한다. 한없이 친절하고 부드러운 셰프와 대비되는 강렬한 불꽃, 정확하고 단호한 칼질에 매력이 더한다. 이런 과정을 거쳐 나오는 메뉴는 어떤 요리든 인기다. 그다음으로 인기 절정인 메뉴는 부야베스 파피요트. 고열에도 타지 않는 신...
초보도 따라 하기 쉬운 ‘생선 꾸러미찜’
푸드한국일보
초보도 따라 하기 쉬운 ‘생선 꾸러미찜’
레스토랑 요리의 분위기를 풍긴다. 물론 통생선이 아니더라도 전혀 상관 없다. 게다가 이름마저도 왠지 그럴싸하다. 나는 문자 그대로 ‘꾸러미찜’이라 옮겼지만 프랑스어로는 ‘앙 파피요트(En papillote)’, 이탈리아어로는 ‘알 카르토치오’(Al Cartoccio)라 부른다. 좋아하는 생선을 꾸러미에 싸서 익힌 뒤...
연어성애자라면? 파채연어찜
라이프예스24 채널예스
연어성애자라면? 파채연어찜
있답니다. 오늘은 언제, 어디서나, 누구든, 매력에 빠져버릴 수 있는 재료를 준비했답니다. 꼼꼼한 듯, 느슨하게 요리해도 맛을 보장할 수 있는 재료입니다. 요즘 해시태그라고 하죠? #연어성애자, 종종 눈에 띄더라고요. 물론 저 역시 #연어성애자! 예전에 연어 파피요트로 스밀라 식당이 문전성시를 이뤘...
‘에어프라이어’ 열풍…8가지 요리 직접 해봤습니다
푸드한겨레
‘에어프라이어’ 열풍…8가지 요리 직접 해봤습니다
소금을 넉넉히 뿌려 200도에 10분 에어프라이어에 돌리자 완성됐다. 얼추 ‘메르삐꽁’와 비슷해 흐뭇했다. 이때 꼭 맥주를 준비하자. 요즘은 바스켓에 생선도 자주 담는다. 파삭한 껍질을 먹으려면 표면에 기름을 살짝 바른다. 아예 비린내가 나지 않는 조리법으로 파피요트가 있다. 종이 포일에 해산물 등의...

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