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여름 햇볕 받고 자란 토마토 요리...고기와 채소 꽉 채운 보양식
중앙일보
여름 햇볕 받고 자란 토마토 요리...고기와 채소 꽉 채운 보양식
가득 받아 빨갛게 익은 토마토는 그 자체만으로도 제철에 꼭 먹어야 할 보약 같은 식재료예요. 오늘은 9월이 가기 전에 집에서 손쉽게 토마토의 맛을 가득 담을 수 있는 ‘토마토 팍시’를 소개할게요. 최근 SNS에서 자주 보이는 요리 중 하나가 팍시죠. 팍시는 ‘파르시르(farcir)’를 줄인 말이에요. 파르시스...

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