충격적인 식재료 | 검색결과 - ZUM 허브

전 세계 독특한 음식 10 의식주는 각 나라의 문화에 맞춰 굉장히 다양하게 나타난다. 그중에는 보편적인 것도 있지만 그 나라만의 고유문화를 담은 것도 있다. 때문에 그들의 문화를 있는 그대로 볼 필요가 있다. 이번 글에서도 마찬가지다. 우리가 사용하지 않는 식재료라고 해서 혹은 우리가 먹지 않는 ...

베델 마을에 도착한 곽튜브는 택시 기사에게 "맛있는 식당에 가 달라"라고 부탁했다. 이에 기사는 "여기는 음식점이 아주 비싸다. LA보다 3배는 비싸다"라고 말해 눈길을 끌었다. 알래스카의 물가가 비싼 이유는 모든 식재료가 항공으로 배달되고 있기 때문이었다. 또한 툰드라 지역 환경 탓에 자체적으로 ...

리프라르필사는 스코틀랜드의 해기스와 닮았습니다. 대신 식감은 아이슬란드의 슬라우투르가 훨씬 부드럽다고 합니다. 남녀노소 아이슬란드 현지인이라면 즐겨먹고 좋아하는 음식이며, 슬라우투르 위에 설탕을 뿌려 먹기도 한다네요. 아이슬란드에서만 맛볼 수 있는 독특한 식재료로 만든 전통 음식들을 살...

CCTV 출처: 중국 중앙방송 CCTV 지난 15일, 중국 중앙방송 CCTV가 한 ‘쏸차이(酸菜)’ 제조공장의 비위생적인 생산 과정을 폭로했다. 쏸차이는 갓이나 배추를 소금과 향신료를 활용해 절이고 발효시키는 중국의 절임 식품 중 하나다. 중국인들 사이에서 식재료로 많이 사용되며, 이를 이용한 컵라면이 중국 ...

[푸드 NOW] 뉴욕에서 핫한 한국 레스토랑 발효, 감칠맛의 키포인트 트렌디한 조리법으로 재평가… 펑키한 식재료로 쓰이는 된장 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “내 인생에서 가장 맛있고 황홀한 경험!” “어떻게 한 접시에 이렇게 많은 맛을 담아낼 수 있을까? 인간의 영역을 넘어선 발효의 맛...

있다. 나쁘게 이야기하면 신경증적인 강박일 수 있고 좋게 이야기하면 자신만의 신념 같은 것이라고 할까. 요리를 처음 배울 때 요리학교에서 위생에 관한 교육을 한 적이 있다. 요지는 식재료들과 음식은 우리의 생각보다 훨씬 빨리 부패한다는 것이다. 단 몇 분 만에 수천에서 수만 배로 증식하는 박테리...

[푸드 NOW] 이색 식재료 활용한 칵테일… 상상을 뛰어넘는 메뉴로 인기 ‘참 제철’ 3개월마다 새 칵테일 식재료에 관심 갖는 바텐더 늘어 임병진 바텐더가 오픈한 서울 종로구 사직로의 바(BAR) ‘참 제철’의 칵테일들. 이곳에서는 한국의 제철 재료를 활용한 칵테일을 3개월에 한 번씩 선보이고 있다. 왼쪽 ...

다양한 요리와 이를 직접 만들어보는 이벤트를 통해 곤충에 대한 편견을 깨고 곤충이 깨끗하고 맛있는 식재료라는 것을 알려나가기 위함이죠. 곤충을 재료로 쓰는 요리법을 대중화시키기 위해 각종 요리도 개발되고 있습니다. 그중 가장 유명한 곤충식의 종류로 곤충 튀김이나 곤충 초밥이 있습니다. 최근 ...

이들은 한국인들은 우리나라와는 사뭇 다른 풍경에 깜짝 놀라곤 하는데요. 그래서 오늘은 중국 편의점에서만 경험할 수 있는 독특한 점들에 대해 알아보겠습니다. 충격적인 편의점 간식 얼마 전 ‘중국 햄버거의 황당한 내용물’이라는 이름으로 온라인 커뮤니티에 올라온 사진이 화제가 되었습니다. 우리가 ...

크게 애정을 품기 어려운 식재료인 건포도와 당근. 하지만 둘이 만나면 놀라운 효과를 낸다. 게티이미지뱅크 어른이 되고 건포도를 싫어하는 이들이 은근히 많다는데 놀랐다. 특히 빵에 든 건포도라면 사족을 못 썼던 지라 나름 충격을 받았다. 단순한 불호의 수준을 넘어 증오에 이르는 감정을 품는 경우도...