주세법 | 검색결과 - ZUM 허브

날렸다. 그렇기에 많은 손님이 집에 왔을 것이고 그 손님을 대접하기 위해서는 술이 필요했다. 그래서 집안에서는 대대로 이어져 온 신선주를 빚게 됐고 이 술은 몇백년을 이어 집안의 문화로 내려오게 됐다. 중간의 금주령도 잘 넘기며 살아남은 신선주는 일제강점기 주세법에 의해 결국은 빚을 수 없게 됐...

농밀하다”고 표현한다. 실제로 3개월 이상 저온 숙성하고 자연발효를 거치기 때문에 원재료의 담백함과 묵직한 바디감을 지닌다. 생막걸리라 시간이 지날수록 산미와 탄산이 많아지는 것도 특징이다. 약주 맑은 술이라 청주(일본 ‘사케’ 형태의 술)라 부르기도 하지만. 주세법에 따르면 약주가 맞는 말이다 ■ ...

보고 있기 때문이다. 누가 더 먼저냐는 역사적인 사실도 중요하겠지만, 더욱 중요한 것은 쓰임과 유명도다. 셰리와인이나 포트와인은 각 나라를 대표하는 고부가가치 상품이 되었다는 것. 반대로 한국의 과하주는 1909년 순종 3년에 단행된 주세법에 청주·약주와 함께 등장하지만 이후의 주세법에서는 사라...

목표’란 결론에 도달했다. 시음회도 자주 열었는데, 피드백이 도움됐다. 다른 나라, 벤치마킹할 만한 술도 많이 마셨다.” ―걱정거리나 어려움도 있을 것 같다. “쌀이 남아돈다지만, (양조용으로 구입하는) 쌀값은 싸지 않다. 우리 농업 구조가 심각하다. 우리 주세법상 ‘위스키’라고 명명하려면 맥아가 들어...

[아무튼, 주말] 인기 올라가는 잔술 주세법 개정안 입법예고 서울 탑골공원 뒤 ‘부자촌’의 1000원짜리 소주 잔술(왼쪽)과 롯데 에비뉴엘 잠실점 ‘클럽코라빈’의 45만6000원짜리 와인 잔술./이신영·이건송 영상미디어 기자 #서울 종로구 탑골공원 뒤 ‘부자촌’에서는 소주와 막걸리가 한 잔에 1000원이다. 가...

함량도 위스키의 기준인 40도가 모두 넘는 만큼 상당히 위스키에 가까운 주류임은 틀림없다. 하지만 위스키라고 부르지는 못한다. 위스키라고 표기하기 위해서는 당화과정에 맥아가 들어가야 하기 때문이다. 하지만 이들에는 맥아 대신에 누룩(입국 포함)이 들어갔다. 주세법상으로는 위스키의 옷을 입은 고...

술이 관광상품으로 개발된 점이 인상적이었다. 술이 국가나 지역 특산물로 큰 역할을 하기 때문이다. 그때 전통주에 관심이 생겼고, 전국의 막걸리 장인을 인터뷰하면서 술에 대해 공부했다. 나중에는 창업해 직접 술을 만들고 싶다는 생각이 들었다. 마침 2014년 주세법 개정으로 수제맥주 붐이 일었다. 소...

치킨과 맥주 빠질 수 없는 꿀 조합인데요? 너무 익숙한 생맥주 배달이 불법의 소지가 있었다고 합니다. 주세법 15조에 따르면, 음식점에서 생맥주를 페트병에 담는 행위가 주류를 가공하거나 조작한 행위로 판단돼서 처벌받을 수 있다는 겁니다. 반면, 병맥주와 캔맥주는 배달해도 아무런 상관이 없습니다. ...

빠져 ‘반쪽짜리’ 개편이라는 지적도 나온다. 정부는 애초 전 주종에 대해 종량세 전환 계획을 밝히자 소주 업계 등이 크게 반발했다. 결국 이번 발표에서는 종량세 전환을 적극 요구해온 맥주업계와 찬성 의견이 높은 탁주(막걸리) 업계부터 하기로 했다. 1949년 주세법 제정 시 종량세 체계에서 1968년 종...

한국 술의 역사를 돌아보면 1909년 주세법 제정이 공포되고, 1934년 자가용 면허가 폐지되면서 집에서 술을 빚는 가양주 문화가 서서히 사라지게 됐다. 특히 1965년 술을 빚을 때 쌀 사용을 금지하는 양곡관리법이 생기면서 더욱 더 우리 술 제조가 힘들어지고, 술맛이 획일화됐다. 많은 양조장이 문을 닫고...