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대가리부터 뜯는 <strong>전어구이</strong>, 가을을 통째로 맛보다
푸드중앙일보
대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 맛보다
전어를 맛볼 수 있어서다. 메뉴판도 보지 않고 전어회 정식(4인분 10만원)을 주문했다. 마침 아침에 들어온 전어가 있다고 했다. 어느새 전어구이·회무침·전어회가 상을 가득 채웠다. 28년 경력의 김부월(64) 사장이 말했다. “가을 전어는 딴 거 없어. 싱싱한 놈 잡어다 천일염 솔솔 뿌려서 구우면 돼야. ...