전복껍데기 | 검색결과 - ZUM 허브

━ [더,오래] 이정은의 장인을 찾아서(19) 통영은 천혜의 자연환경과 청정해역이 있는 곳으로 400년 역사의 나전칠기의 고장이자 섭패가공의 본 고장이다. 통영과 남해에서 나오는 전복은 외형에 굴곡이 없이 매끈하고 다양한 빛을 머금고 있어, 자개 그 자체로도 충분히 아름다운 하나의 자연의 작품이다. ...

소개합니다. (32) 톳전복내장밥 오도독 씹히는 톳과 부드러운 전복 식감이 잘 어울리는 톳전복내장밥, 냄비 르크루제. 사진 쿠킹 어린 시절 집밥을 떠올려보세요. 윤기가 흐르는 쌀밥과 각종 밑반찬이 차려진 밥상이 떠오르시죠. 하지만 언제부턴가 반찬의 가짓수가 줄어들어서 이제는 반찬 한도까지 준비하...

국물요리 ② 전복 맑은국 전복의 살과 껍데기를 푹 끓여 만드는 전복 맑은국. [사진 영진미디어] 모처럼 만난 가족들과의 시간에 음식이 빠질 수 없죠. 각종 전과 갈비찜 등 푸짐한 음식들이 상에 오르는데요, 아무래도 기름진 음식이 많다 보니, 더부룩한 속을 달래주는 음식도 함께 준비하면 좋겠죠. 이때...

진도 전복의 쫄깃한 식감과 풍미는 청정 해역과 빠른 유속, 빽빽하게 치패를 심지 않는 생육 환경 등 삼박자가 어우러져 완성된다. /진도군 제공 "진도 전복의 쫄깃한 식감과 풍미는 진도 앞바다의 풍파(風波)가 좌우합니다." 김종석(62) 진도군 전복협회 회장이 40년 전부터 이어온 김 양식을 뒤로하고 전...

이 집에서 한자리를 차지하고 있었다. 서울 강남구에 있는 '서울물회' /이건송 영상미디어 기자 자리에 앉자마자 깔리는 반찬을 보니 땡볕에도 순서를 기다리는 사람들의 마음이 이해가 됐다. 일단 그릇부터가 달랐다. 하나하나 손으로 빚은 듯 투박하지만 무겁고 전복 껍데기처럼 색이 오묘한 사기를 반찬...

이팀장’의 요즘 반찬 ⑩ 전복죽 여름철 보양 식재료로 어울리는 전복. 사진 이정웅 초복 잘 보내셨나요. 복날이 아니더라도, 여름은 무더위로 지치기 쉬운 만큼 보양식이 필요하죠. 이럴 때 어떤 음식을 찾으시나요. 고향이 제주도인 저는 어릴 때부터 전복을 즐겨 먹었습니다. 그래서 요즘도 기운이 없거나...

흉내낸 열차로 소음을 줄였고, 지평선을 관찰해 복잡한 비행 경로에서 자신의 위치를 알아내는 꿀벌의 능력에서 '항로 안내(plane-guidance)시스템'이 고안됐습니다. 같은 탄화칼슘으로 만들어졌지만, 분필은 잘 부서지고 전복 껍데기는 사람이 밟아도 잘 깨지지 않을 만큼 강합니다. 전복 껍데기는 분필과 ...

내는 방법은 없을까. 전남 완도에서 향토음식연구소를 운영하는 심재경씨는 자신의 비법을 알려줬다. “무와 양파 말랭이를 황태·보리새우·표고에 더해 육수를 빼면 굉장히 달아요. 감초와 구기자까지 넣으면 아주 좋은 육수가 되지요. 저는 육수 끓일 때 전복 껍데기도 넣어요. 전복 껍데기는 한의학에서 ‘...

사람은 ‘자리’라고 줄여 부른다. ━ 제주는 옥돔 아닌가? 제주에서 옥돔은 생선 이상의 생선이다. 크고 예쁘고 맛있어 예부터 대접이 달랐다. 제주에서 ‘생선’은 옥돔을 가리킨다. 제주에서 생선국은 옥돔국을 말하고, 심지어 고깃국도 옥돔국을 이른다. 옛날에는 전복과 함께 제주의 대표적인 진상품이었다....

떠올리게 하는 자개모빌부터 동백꽃이나 한라봉처럼 제주 여행을 기억할 수 있는 액세서리, 신비로운 바닷속 풍경을 담아낸 키링과 그립톡 등 프로그램도 다양하고 알차다. 아이는 버려지는 전복 껍데기를 활용한 트레이에 도전했다. 제주의 푸른 바다를 정성껏 재현해 세상에 단 하나뿐인 선물이 됐다. 엄...