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국산보리로 만드는 ‘보리밥<strong>장떡</strong>’
푸드리얼푸드
국산보리로 만드는 ‘보리밥장떡’
‘베타글루칸’은 대장에서 담즙과 결합한 뒤 몸 밖으로 배설되면서 혈중지질 수치를 낮추며 혈당조절에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 보리는 특유의 식감을 살려 별미에 활용하기 좋은데요. ‘보리밥장떡’은 장떡에 보리의 쫄깃한 식감까지 즐길 수 있는 요리입니다. 요리과정에서 부추 대신 고추나...
김치전에 고추장을? 떡처럼 쫀득한 <strong>장떡</strong> 레시피
푸드드링킷
김치전에 고추장을? 떡처럼 쫀득한 장떡 레시피
에디터의 비법은 바로 고추장이다. 고추장과 크림을 섞어 로제소스를 만드는 대한민국의 혈통을 이어 김치전과 고추장의 조화를 이루는 고추장 장떡을 소개한다. 에디터의 또 다른 ‘전’ 레시피가 궁금하다면? ▶ 재료 = 김치, 물, 애호박, 양파, 옥수수 콘, 부침가루*, 튀김가루*, 고추장*, 청양고추 * 굵은...
입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요
푸드중앙일보
입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요
즐긴다면 건강한 봄을 보낼 수 있을 거예요. 방풍나물 무침. 사진 이정웅 그럼, 본격적으로 식재료 '방풍나물'에 대해 알아볼게요. 방풍나물은 특유의 향이 있고 따뜻한 성질을 가지고 있어서 생선이나 조개 같은 해산물과 잘 어울려요. 보통 고추장을 넣어 부치는 장떡도 맛있어요. 만약 볶아먹고 싶다면 ...
보리는 ‘콜레스테롤 해결사’
푸드리얼푸드
보리는 ‘콜레스테롤 해결사’
-'베타글루칸' 풍부한 보리, 나쁜 콜레스테롤 제거에 도움 -'보리콩범벅’, ‘보리밥장떡’ 등 다양한 요리로 활용 [리얼푸드=육성연 기자]보리는 먹을 것이 부족했던 시절에 조상들이 먹던 ‘가난한 밥상’이었다. 하지만 이제 보리가 올려지면 ‘건강 밥상’이다. 조선시대의 의서 ‘동의보감’에서는 보리를 오곡...
냉이 된장찌개부터 두릅 소고기 말이까지…참치액 활용 봄나물 레시피
푸드리얼푸드
냉이 된장찌개부터 두릅 소고기 말이까지…참치액 활용 봄나물 레시피
① 호박과 양파, 두부는 가로세로 3㎝ 크기로 썬다. ② 냄비에 소고기와 다진마늘을 살짝 볶다가 육수를 붓는다. ③ 된장을 풀고 참치액으로 간을 해서 푹 끓인다. ④ 호박과 양파를 넣고 끓이다가 두부를 넣고 대파와 청양고추를 올린 후 고춧가루를 뿌린다. 냉이장떡 재료: 냉이 200g, 달래 50g, 밀가루 5큰술...
이하늘·박유선, 재회 첫날밤 카메라 끄고 '합방'.."재결합? 열려있다"
핫이슈OSEN
이하늘·박유선, 재회 첫날밤 카메라 끄고 '합방'.."재결합? 열려있다"
이하늘·박유선 이하늘과 박유선은 만나자마자 달달한 분위기를 풍겼다. 이하늘은 “반가움에 입구에서 안으려했다”라고 말했고, 박유선은 “원래 잘 안지 않지 않나. 이혼하고 잘 안지 않았다”라고 답했다. 이하늘은 “가끔 너가 해준 두부조림, 장떡, 갈비찜 생각난다”라고 말했다. 박유선은 “장떡은 어머님께...
‘보리는 망종 전에 베라’ 지금 먹는 국산 보리의 영양
푸드리얼푸드
‘보리는 망종 전에 베라’ 지금 먹는 국산 보리의 영양
풍부해 기능성 보리차용으로 좋다. 특히 새싹으로 길렀을 때 간 기능 개선에 좋은 폴리코사놀과 사포나린이 많이 생성돼 최근에는 새싹보리용으로 수요가 높다. 영양소가 풍부한 보리를 이용해 가정에서 만들어 먹을 수 있는 음식으로는 보리콩범벅이나 보리열무지짐, 보리밥장떡, 보리빈대떡 등이 있다. gorg...
'더위도 이정도면 재난 수준' 강원도 평창 횡성으로 떠난 무더위 피란길
여행스포츠서울
'더위도 이정도면 재난 수준' 강원도 평창 횡성으로 떠난 무더위 피란길
축협한우프라자의 불고기는 일반 등심 등 생고기에 비해 저렴하면서도 가족 모두가 맛있게 즐길 수 있는 점심거리로 딱이다. 달콤한 간장 양념에 재운 한우 불고기를 먹고 밥을 볶으면 더위를 이겨낼 체력이 생겨난다. 횡성시장 내 와와식당은 매콤한 메밀전병(총떡)과 부치기, 장떡 등을 잘한다고 소문났다...

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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
The DUDE
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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
現) 비스타랩스 이사 前) 삼성증권 애널리스트 前) 한화자산운용 Credit Strategiest 前) 두나무투자일임 Early-stage의 암호자산에 투자하는 Crypto VC 매니저입니다. 대표적 전통자산 채권을 바라보던 시각으로, 눈앞에 다가온 블록체인 혁명을 이야기합니다. (https://t.me/vistalabs)
박태우
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現) 비스타랩스 이사 前) 삼성증권 애널리스트 前) 한화자산운용 Credit Strategiest 前) 두나무투자일임 Early-stage의 암호자산에 투자하는 Crypto VC 매니저입니다. 대표적 전통자산 채권을 바라보던 시각으로, 눈앞에 다가온 블록체인 혁명을 이야기합니다. (https://t.me/vistalabs)
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