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푸드
서울신문
스페인 요리에 매료된 어느 이탈리아 요리사의 고백
요리에서 타의 추종을 불허한다는 데엔 이견이 없다. 다르게 이야기하면 돈이 있는 만큼만 잘 먹을 수 있다는 뜻이다.
이탈리아 요리
는 일상의 영역에서 꽤 다양함을 추구하지만 깊게 들여다보면 프랑스 요리에 열등감을 갖고 있는 듯한 모습을 꽤 목격하게 된다. 어느 정도 수준 이상의
이탈리아 요리
들은...
푸드
세계일보
성실함이 요리의 원천… “식재료 다양한 변주 노력”
레스토랑 주방보조로 요식업계 첫발 대학 마치자
이탈리아 요리
학교 유학 여러 매장 거쳐 ‘한본새’·‘가디록’ 개업 아롱사태로 만든 곰탕 시그니처 메뉴 온갖 야채 넣고 뭉근히 끓인 육수 압권 한식 느낌의 젓갈스파게티도 인상적 한본새의 권기석 셰프를 만났다. 권 셰프는 수능시험을 마친 뒤 처음으로 돈...
푸드
도서출판 길벗
환절기에 좋은 과일 '이것'으로 만든 초간단! 만찬 요리
비타민C와 칼륨 성분이 풍부해, 변비와 콜레스테롤 수치를 개선하는 데에 도움을 주고 지금 같은 환절기 기관지 질환에 긍정적인 도움을 줍니다. 쉽게 구할 수 있는 배와 광어를 활용한 요리! 카르파초는 익히지 않은 소고기나 생선을 얇게 저며서 소스를 뿌린
이탈리아 요리
예요. 이탈리아 식당에서 이 메...
푸드
동아일보
세계 미식 지도를 재편하고 있는 한국의 발효
세계를 보여주고 있다. 10년 넘게 파인다이닝을 즐겨온 사람으로서 많은 요리들이 다소 뻔하고 재미없다는 생각이 들 즈음 만난 코리의 미식 경험은 충격적이고 신선했다. 전 세계 미식 지도에 지각 변동이 오고 있음을 느끼는 요즘이다. 몇 년 전만 해도 프랑스,
이탈리아 요리
가 미식의 근본이고 교과서였...
자동차
리얼푸드
“와인과 궁합 좋은 메뉴 확대" 더플레이스, 봄 시즌 메뉴 선봬
더플레이스가 봄을 맞아 이탈리안 정통성을 강화한 봄 시즌 메뉴를 3월 30일 출시한다. 28일 더플레이스에 따르면, 이번 시즌 메뉴는 이탈리아어로 ‘봄의 축제’를 뜻하는 ‘페스타 디 프리마베라’라는 콘셉트 아래 루꼴라, 프로슈토, 그레몰라타 드레싱 등
이탈리아 요리
에서 널리 사용되는 재료를 활용했다....
푸드
매일경제
가정의 달 제주여행 코스 … 가성비 최고 찐 로컬 카름 맛집
동시에 제면해 제주 메밀 본연의 맛 그대로를 느낄 수 있어 마을 주민들의 사랑을 듬뿍 받고 있다. 식전 메밀빵과 메밀차가 서브되며 족욕이 가능한 좌식 테이블이 있어 여행 중 부모님의 피로를 풀기에도 좋다. 구좌읍 세화리에 위치한 그릉그릉파스타에서는 28년간
이탈리아 요리
에 빠져 있는 셰프가 제주...
푸드
리얼푸드
구찌가 만든 레스토랑, 전 세계 4번째로 서울 상륙
2020년 2월 로스앤젤레스 베버리힐스 2호점, 2021년 10월 도쿄 긴자에 3호점을 차례로 열었다. ‘구찌 오스테리아 다 마시모 보투라’는 구찌 오스테리아라는 한 지붕 아래 동일한 가치와 원칙을 공유하는 컨템포러리 레스토랑이다. 구찌 오스테리아 서울은 전통
이탈리아 요리
에 창의성과 우아함, 관능미, ...
푸드
리얼푸드
[셰프열전]체카토 무리지오 셰프 “맛 없는 요리에 창의력은 무용지물”
한국의 강한 조미료나 향신료 등은 사용하지 않는다. 그의 요리 자체가 최소한의 소스와 레시피를 활용하다 보니 향이나 맛이 강한 한국 조미료가 들어가면 자칫 이탈리아 음식 본연의 색깔을 잃어버릴 수 있기 때문이다. 그는 “다양한 변화를 시도하긴 하지만 가급적
이탈리아 요리
를 벗어나고 싶지 않다”며...
여행
한겨레
[ESC] 호텔의 변신, 방으로 밖으로
객실에 헬스장, 극장, 키즈카페 색 입히고 호텔 한정식과
이탈리아 요리
직접 배달도 “객실에서 한강 보며 사이클 타는 경험” “호텔 직원이 도시락 세팅, 대우받은 기분” <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 호텔은 실험 중이다. 목표는 뚜렷하다. 대면 접촉을 줄이면서도 만족도는 높여야 한다....
푸드
리얼푸드
인기인 로제소스, 새로운 떡볶이와 찜닭으로~
[리얼푸드=육성연 기자]로제 소스는 토마토 소스에 우유와 크림을 섞은 소스입니다. 토마토 소스의 시큼함과 크림 소스의 느끼함을 싫어하는 이들에게 호응도가 높아 최근 인기를 모으고 있죠. 로제소스는 대부분
이탈리아 요리
에 사용되지만 최근 국내에서는 떡볶이는 물론 찜닭 요리에 활용되고 있는데요....
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석대건
글 0
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
황금별의 부자노트
글 0
現) 미국주식 전문 크리에이터 現) '황금별의 부자노트' youtube 운영자 다양한 파이프라인을 통한 패시브인컴으로 경제적 자유를 꿈꾸는 40대 평범한 직장인입니다. 저는 다음과 같이 시스템소득을 만들어가고자 노력중입니다. 1. 미국주식 배당주 투자를 통한 '배당소득' 2. 부동산 투자를 통한 '임대소득' 3. 콘텐츠 크리에이터 활동을 통한 '콘텐츠소득' 평범한 직장인이 경제적 자유를 얻어가는 과정을 함께 공유해요!!
프루팅
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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.