오크 | 검색결과 - ZUM 허브

보이고 있을지 함께 살펴보도록 하죠. 오크우드프리미어인천 오크우드 프리미어 인천 호텔은 국내에서 두 번째로 높은 초고층 빌딩 동북아트레이드타워 상층부(지상 36~64층)에 위치한 5성급 호텔입니다. 객실이 모두 고층이라 탁 트인 전망으로 유명한데요. 송도 센트럴파크는 물론 초고층 빌딩 숲과 인천 ...

와인메이커로 일했답니다. 양조학을 공부할 때 프렌치 오크와 미국 오크를 비교하는 연구 논문을 썼는데 몬다비가 큰 관심을 가진 것 같아요. 미국 오크는 훨씬 더 입자가 무겁고 바닐라 캐릭터 더 강하며 탄닌도 더 많아요. 바닐라가 많아서 와인은 더 부드럽게 느껴지죠. 오크향이 과도하게 많이 들어가고...

‘테이블탑 미니어처 보드게임’의 세계 ‘테이블탑 미니어처 보드게임’ 판매 전문점 오크타운에서 게임에 열중하고 있는 마니아. 직접 만든 미니어처로 게임에서 승리하기 위해 전략전술을 고민하고 있다. 염서정 스튜디오 어댑터 커다란 나무 테이블 위엔 삭막한 전쟁터 모랫바닥과 군데군데 만들어진 벙커를...

최근 10년 사이에 위스키 시장을 견인한 제품군이 있다. 바로 셰리와인 오크통(캐스크) 숙성 위스키. 스페인의 주정 강화 와인인 셰리와인을 담았던 오크통에 숙성한 위스키다. 이렇게 셰리와인 캐스크에 담은 위스키는 일반적으로 캐러멜, 바닐라 등의 맛이 더욱 화려하게 나는 것으로 유명하다. 셰리와인...

나무판)를 넣어 추가 숙성하는 독특한 방법을 고안해낼 수 있었다. 1만5000그루의 화이트 오크 메이커스 마크 위스키는 균형 잡힌 풍부하고 부드러운 맛으로 유명하다. 여기에 스파이시, 바닐라·캐러멜 향까지 놓치지 않는다. 이런 맛을 내기 위해 이들이 가장 신경 쓰는 것은 오크통이다. 일반적으로 위스...

위스키’ 세계에도 앞서가는 이가 있을까. 2022년 출시해 ‘오픈런’이란 진풍경을 연출한 ‘김창수위스키’의 김창수씨가 대표적 인물로 꼽히지만, 최근 전통주 전문가들이 앞다퉈 호평한 ‘마한 오크’를 생산하는 ‘스마트브루어리’ 오세용 대표도 그 맨 앞줄에 서 있는 이다. 충북 청주에 있는 ‘스마트브루어리...

잠원동에서 열렸다. 리빙 인문학 저술가이자 위스키 애호가인 김지수 작가가 기획한 행사로, 국내에서 출시한 오크통 숙성 소주 4종을 마셔보는 행사였다. 화요 XP(41도), 마한 오크(46도), 진맥 소주 시인의 바위(54.5도), 토끼 골드(46도)를 위스키와 비교 시음했고 핫해지고 있는 한국형 위스키에 대한 ...

로빈 비숑. 최현태 기자 오크통 발효. 최현태 기자 암포라와 오크통 숙성. 최현태 기자 와이너리 홍보담당 로빈 비숑(Robin Bichon)을 따라 와인 셀러로 들어서자 오크통과 함께 암포라가 눈길을 사로잡네요. 모든 와인을 유기농과 바이오다이나믹으로 만드는 프레데릭 마빌로는 암포라 숙성을 통해 포도의...

시나몬 등 스파이스 아로마도 피어납니다. 산미가 탄탄하게 잘 받쳐줘 밸런스가 뛰어나고 복합미와 실키한 탄닌감이 긴 여운을 남깁니다. 태즈마니아에서도 최고의 산지로 꼽히는 타마르 밸리 서쪽의 카예나 빈야드(Kayena Vineyard)에서 자라는 피노누아를 프렌치 오크배럴에서 10~12개월 동안 숙성합니다....

바꾸는 말로라틱 퍼먼테이션, 효모 앙금과 숙성하는 쉬르리(Surlees), 오크 숙성을 거의 안합니다. 일루미네이션 2023. 최현태 기자 캘리포니아 소비뇽블랑은 피망, 구스베리, 풀, 허브, 라임까지는 뉴질랜드와 비슷하지만 여기에 자몽, 백도, 청사과, 무화과와 허니듀, 멜론 등 열대과일향이 더해집니다. ...