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비싼데 더 비싸진 소고기, 알아야 잘 고른다
라이프리얼푸드
비싼데 더 비싸진 소고기, 알아야 잘 고른다
다음 고깃결과 직각으로 칼집을 내주는 것이 좋다. 구이나 스테이크 용으로는 안심이나 등심, 또는 채끝 부위가 적당하다. 안심은 육질이 부드러우며 육즙이 많고, 등심 또한 육질이 연해 구이용으로 최적이다. 부위중에서 질긴 부분은 냉장 숙성을 하거나 얇게 썰어 양념을 해두면 보다 부드러워진다. 이 ...
권민아, 손목 자해 흉터 공개→AOA 지민 직접 언급 "잘못 인정하고 사과하라"
핫이슈텐아시아
권민아, 손목 자해 흉터 공개→AOA 지민 직접 언급 "잘못 인정하고 사과하라"
사진=텐아시아DB 배우 권민아가 그룹 AOA 활동 당시 자신을 괴롭힌 멤버로 지민을 지목했다. 권민아는 3일 자신의 인스타그램을 통해 “소설이라기엔 너무 무서운 소설이야”라는 글과 함께 과거 자실 기도로 남은 손목의 흉터 사진을 공개했다. 이어 “흉터치료3~4번 했더니 연해졌다. 근데 기억이 안 사라진다...
영화 기생충과 함께 ‘한우’ 관심 커져…홍콩에선 고급육
푸드리얼푸드
영화 기생충과 함께 ‘한우’ 관심 커져…홍콩에선 고급육
저지방 부위도 건조 숙성을 거치면 육질이 연해지고 맛과 향이 진해져 구이로 즐길 수 있다. 농촌진흥청 연구진이 목심살, 앞다릿살, 홍두깨 등 저지방 부위 9종을 60일간 건조 숙성한 결과 2등급 한우의 연한 정도는 20∼40% 높아졌고, 맛과 향은 17∼52% 좋아졌다. 건조 숙성은 온도 2∼4도, 습도 65∼85% 조...
따뜻하고 연하게…2023년 푸드컬러는 ‘파스텔’
푸드리얼푸드
따뜻하고 연하게…2023년 푸드컬러는 ‘파스텔’
식감과 잘 어울린다”고 분석했다. 덴마크의 천연색소 개발업체인 오테라(Oterra) 역시 ‘2023 푸드 컬러’중 하나로 파스텔을 꼽았다. 오테라가 올해 상반기 가장 주목한 파스텔톤은 ‘연보라’이다. 지난해 푸드 컬러로 떠오른 보라색이나 핫핑크보다 확실히 ‘연해진’ 색상이다. 오테라는 특히 연보라 색상의 ...
미 동부 근해서 용오름 6개 동시에 솟아올라
트렌드연합뉴스
미 동부 근해서 용오름 6개 동시에 솟아올라
토네이도의 상황에서 발생할 수 있다고 분석한다. 토네이도 상황에서는 폭풍우와 같은 기상악화가 동반되며 물줄기가 하늘에서 수면으로 향하지만, 갠 날씨에서 발생할 경우 수면에서 상공의 구름까지 기둥이 생겨 움직임이 적고 육지에 닿으면 곧 소멸한다. 지난 19일 플로리다 연해에서 용오름이 발생했으...
고기 소화에 좋은 과일 2가지
푸드리얼푸드
고기 소화에 좋은 과일 2가지
파인애플과 키위, 단백질 분해효소 들어있어 고기 재울 때 넣으면 연해져 후식이나 고기소스로 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 불 위에서 굽는 고기를 다 먹고나면 후식으로 과일이 등장한다. 새콤달콤한 맛의 과일은 깔끔한 맛으로 입가심 하기에 좋다. 특히 파인애플과 키위는 입가심 외에 다른 목적도 가지...
한가인·아이유…스타들의 매력적인 '점'
핫이슈한국일보
한가인·아이유…스타들의 매력적인 '점'
MBC 캡처 그룹 마마무의 화사는 자신의 점을 향한 애정을 드러내왔다. 그는 MBC '나 혼자 산다'에서 화장을 하는 모습을 공개했다. 화사는 자신의 점을 더욱 진하게 칠했다. 스튜디오에 있던 박나래가 "점도 그리느냐"며 놀라워하자 화사는 "(화장을 하며) 점이 연해지니까 덧대서 그린다. 원래 점이 있는데...
금어기 끝나고 살 오른 8월, 진짜 전어 철은 바로 지금
푸드한겨레
금어기 끝나고 살 오른 8월, 진짜 전어 철은 바로 지금
내려가고 전어가 따뜻한 바다로 도망가는 쌀쌀한 날씨가 되면 이미 늦다는 소리다. 국내 최대 전어 산지인 경남 삼천포에서 20여년 전부터 열리는 전어축제 역시 매년 7월 말에서 8월 초·중순에 열린다. 전어는 불에 구워 먹을 때가 제일 맛있다. 8월 전어는 뼈가 연해 다들 세꼬시나 회무침 등을 선호하지...
미리 먹는 제철 보양식 ‘민어와 열무’
푸드리얼푸드
미리 먹는 제철 보양식 ‘민어와 열무’
알싸한 소리와 보리밥의 톡톡 터지는 식감은 입과 귀를 즐겁게 만든다. 너무 자란 열무는 질긴 식감을 가지므로 조리시에는 키가 작고 뿌리 부분이 날씬한 어린 열무가 낫다. 또 잎이 너무 가늘면 빨리 물러질 수 있어 줄기가 도톰한 것을 고른다. 열무는 잎과 줄기가 연해 2~3일 냉장 보관이 가능하지만, ...
[서소문사진관]경이로운 자연 명소, 한 순간에 사라졌다
여행중앙일보
[서소문사진관]경이로운 자연 명소, 한 순간에 사라졌다
기억 속에 남아 있습니다"며 아쉬워했다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 카리브해에 위치한 미국 자치령 푸에르토리코는 최근 크고 작은 지진으로 연일 흔들렸다. 미국지질조사국(USGS)에 따르면 6일(현지시간) 오전 6시 32분 푸에르토리코 남쪽 연해에서 규모 5.8의 지진이 발생했다. 이날 5...

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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
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