⑤ 드레싱 재료를 한데 넣고 고루 섞어 레몬 오일 드레싱을 만든다. ⑥ 접시에 어린잎채소와 바질잎을 섞어 담고 구운 토마토와 베이컨, 견과류를 올린 후 드레싱을 뿌린다. 손봉균 셰프의 ‘스패니쉬 오믈렛’ “뉴욕의 요리학교에 다닐 때, 스페인 친구가 해준 요리예요. 아침 식사로도좋지만 술과 함께 즐기기...

P.T’. 노릇노릇하게 구워낸 브리오슈 식빵 사이에 베이컨, 감자, 치즈, 토마토 등으로 푸짐하게 속을 채웠다. 양상추 대신 청겨자를 사용해 자칫 느끼할 수 있는 샌드위치에 알싸한 맛을 더한 것이 맛의 비결. 바게트를 이용한 샌드위치로는 ‘피넛버터’와 ‘스패니쉬 오믈렛’이 있다. 위치: 종로구 자하문로 1...

수 있습니다. 비건이라면 해당 레시피의 꿀 대신 설탕을 넣으면 됩니다. 두유 소스는 고소함이 강한 검은깨두유, 그리고 두부를 이용해 만듭니다. 브런치 메뉴로 인기인 스페니쉬 오믈렛에도 두유를 사용할 수 있는데요. 이 때는 무첨가 두유를 이용하면 좋습니다. 달걀에 무첨가 두유와 소금과 후추, 파르...