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요즘 피쉬앤칩스에 등장하는 ‘달고기’, 뭐지?
리얼푸드
요즘 피쉬앤칩스에 등장하는 ‘달고기’, 뭐지?
달고기, 피쉬앤칩스ㆍ생선까스 재료로 주목 유럽에선 고급 어종으로 스테이크 등에 애용 고단백ㆍ담백한 맛으로 활용도 넓어져 피쉬앤칩스나 생선까스의 식재료로 흰살 생선인 달고기가 주목을 끌고 있다. [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] “유럽식 고급 피쉬앤칩스(fish & chips)를 맛보고 싶다면 달고기!” ...
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정에스텔
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