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원기옥
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푸드
중앙일보
삼계탕
닮은 국물에 마법소스…日 미쉐린 셰프의 특별한 라멘
방식을 따랐기 때문. ‘니시무라멘’을 대표하는 메뉴인 교카이파이판의 경우, 하루 동안 푹 끓여낸 닭 뼈 육수에 김으로 만든 오일을 넣어 감칠맛을 더했다. 이 메뉴는 니시무라 셰프가 한국에서 먹었던 닭칼국수와
삼계탕
, 닭곰탕 등에서 영감을 받아 만든 라멘이라고. 수프를 만드는 과정에 쌀과 찹쌀을 ...
푸드
팝콘(POPCON)
어제
삼계탕
만 먹었다면 주목
발 남은 복날,
삼계탕
만 먹기에는 살짝 아쉬울 여러분을 위해 야심 차게 준비한 팝콘 보양식 특집호! 국내외 보양식과 이색 보양식 맛집까지 푸짐하게 채워왔으니 오늘 팝콘도 맛있게 즐기고 올여름 기력 FULL 충전하세요- 보양식 한국 국가대표
삼계탕
, 그런데...? 여의도 파낙스 한국 대표 보양식
삼계탕
!...
푸드
중앙일보
기운 되찾아줄
삼계탕
, 더 맛있게 끓이려면
닭고기는 고단백 저지방 식품이라 흡수가 잘되고 대추·마늘·수삼 등과 어우러지면 영향 보충에도 그만이에요. 미식가로 알려진 일본 소설가 무라카미 류도
삼계탕
을 맛본 후, ‘단순한 음식이 아니라 생명을 입속에 넣은 느낌’이라고 말했을 정도죠. 닭을 푹 끓여낸
삼계탕
은 복날 대표 음식인데요. 뽀얗게 ...
푸드
리얼푸드
건강식 찾는 미국인들 ‘
삼계탕
’ 주목
아미노산 때문에
삼계탕
은 대표적인 보양식으로 알려져 왔다.
삼계탕
의 역사는 약 50년에 불과하다. 조선시대 닭 요리는 닭백숙이 일반적이었다. 일제강점기 들어 부잣집에서 닭백숙, 닭국에 가루 형태의 인삼을 넣는
삼계탕
이 만들어졌고, 1960년대 지금의 형태가 갖춰졌다. 대중화한 것은 1970년대 이후다...
푸드
중앙일보
닭가슴살까지 맛있게 끓이는
삼계탕
의 비법 찾아내다
있습니다> 정성과 레시피에 따라 맛이 훨씬 좋아지는 음식이 있다. 지난 말복에 해 먹은
삼계탕
이 음식을 하는 원리를 알고 나서 갖은 정성을 들여 만들면 맛으로 보상받는 보양식이다. 나는 1989년 외무부 출입 기자였고 한 외교관과 청와대 근처의 토속촌이란 음식점에서 걸쭉한
삼계탕
을 먹고 참으로 맛...
라이프
YTN
내일 초복...
삼계탕
조리할 때 캠필로박터 식중독 조심
[앵커] 내일(17일)이 초복인데 초복의 대표적인 보양식이
삼계탕
이죠?
삼계탕
을 만들 예정이라면 캠필로박터 식중독을 조심해야겠습니다. 오염된 닭고기뿐 아니라 조리할 때 도마와 칼 같은 주방기구로도 발생할 수 있습니다. 최재민 기자가 보도합니다. [기자] 캠필로박터는 닭과 돼지, 소, 개와 고양이 같...
푸드
식신
무더위에 지친 여름철 기운 넘치는 최고의 보양식,
삼계탕
닭한마리 맛집
만드는 ‘
삼계탕
’은 그중에서도 가장 대중적인 여름 대표 보양식임엔 두말할 나위가 없다. 닭은 불포화지방산과 비타민이 풍부하게 든 고단백 식품으로 쉽게 기력을 올리기에 안성맞춤이거니와, 섬유질이 가늘고 연해 소화가 잘 되기 때문에 남녀노소 즐기기에도 좋다. 부드러운 영계를 삶아 즐기는 ‘
삼계탕
’...
푸드
중앙일보
삼계탕
영양은 그대로 담은 여름 보양식, 삼계 프라이팬밥
특별한 맛이다. 사진 맛있는책방 여름 보양식 하면 빼놓을 수 없는 메뉴가
삼계탕
이죠. 실제로 닭은 건강에 좋은 식재료입니다. 닭고기 속 크레아틴이란 성분은 스태미나에 도움을 주고, 피로해소에 효과가 있다고 알려져 있죠. 또한 신진대사와 두뇌 건강을 돕는 필수 비타민B군이 고루 들어 있어요. 다른...
푸드
이슈톡
삼계탕
이 중국요리라고? ‘족보도 없으면서 적당히 해라 진짜’
보충이 좀 필요하다 싶더라고요ㅠㅠ 시국도 시국인지라 외식은 꺼려져서 택배가 가능한
삼계탕
맛집을 알아보다가 #가마치밀리원
삼계탕
밀키트로 먹어보았답니다. 국물이 은은하니 각종 약재에 찹쌀까지 들어가서 색깔이 더 진하게 우러나오는데요. 살코기 육질이 쫄깃쫄깃해서 뜨끈한 육수에 같이 먹으면 ...
푸드
이슈톡
‘보약국물
삼계탕
으로 181억 신화’ 맛과 가격 모두 잡은 맛집
팍팍 들어간 보양식
삼계탕
이 국. 룰 아닐까 싶어요:)
삼계탕
한 그릇 뚝딱! 하고 땀 쫙 빼면 묵은 체증이 날아갈 듯한 기분이 들지 않나요? 상상만 해도 온몸이 가벼워지는듯해요:) 그렇지만 10,000원을 웃돌던
삼계탕
한 그릇의 가격이 이젠 천정부지로 올라 18,000원까지… 온 가족 삼복 치르기도 부담스...
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석대건
글 0
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
The DUDE
글 0
現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.