삼겹살+역사 | 검색결과 - ZUM 허브

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대패<strong>삼겹살</strong>, 백종원이 개발한 것이 맞을까?
Fig.1
대패삼겹살, 백종원이 개발한 것이 맞을까?
삼겹살 돼지의 갈비에 붙어 있는 살. 비계와 살이 세 겹으로 되어 있는 것처럼 보이는 고기이다.≒세겹살 -국립국어원 표준국어대사전 Comment. •지난 금요일은 삼겹살 데이였습니다만 요즘도 삼겹살 데이를 많이들 챙기는지 모르겠네요. 제가 마지막으로 삼겹살 데이를 챙긴 것은 7년전 쯤에 백종원의 새마...
<strong>삼겹살</strong> 맛의 핵심이라지만… 비곗덩어리는 싫어요
조선일보
삼겹살 맛의 핵심이라지만… 비곗덩어리는 싫어요
[아무튼, 주말] 정부가 1cm 지침 내놓은 삼겹살 비계 오해와 진실 제주도 돼지 삼겹살을 옹호하려다 도지사가 여론의 뭇매를 맞았다. 서귀포 유명 흑돼지고기 전문점을 찾은 고객이 지난달 28일 ‘비곗덩어리 삼겹살이 나왔다’는 글을 사진과 함께 온라인 커뮤니티에 게시했다. 지난 1일에도 ‘제주도 흑돼지 ...
을지로 냉동 <strong>삼겹살</strong>의 전설, ‘문경등심’
전성기
을지로 냉동 삼겹살의 전설, ‘문경등심’
가며 스쳐가는 사람들로 늘 복작거렸지요.” ‘문경등심’ 천양순(73) 사장이 을지로의 옛 풍경을 회상하며 입을 열었다. 문경등심은 이름대로 원래 등심을 팔던 가게였다. 그곳을 천 사장이 위치며 상호명이며 그대로 이어받아 지금껏 꾸려오고 있는 것이다. 도중에 ‘삼겹살 전문점’이라고 새로 간판을 달긴 ...
<strong>역사</strong>를 써내려가는, 대한민국 백년가게 서울맛집 BEST 5
식신
역사를 써내려가는, 대한민국 백년가게 서울맛집 BEST 5
곁들인 오삼불고기, 신림 '오첨지' 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: naya_yeon2님 인스타그램 오삼불고기 맛집으로 유명한 오첨지. 신림역 바로 인근에 위치해 대중교통 접근성이 좋다. 철판에 미나리를 소복하게 깔고 매콤한 양념에 재운 오징어, 낙지, 삼겹살을 올려 볶아먹는다. 미나리를 3분에서 5분정...
<strong>삼겹살</strong>과 치킨은 어떻게 '국민메뉴'가 됐나
연합뉴스
삼겹살과 치킨은 어떻게 '국민메뉴'가 됐나
신간 '배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사' 삼겹살, 짜장면, 탕수육, 돈가스, 치맥. 고단한 서민들의 입맛을 달래준 대표적인 외식 메뉴다. 초등학교 졸업식을 마치고 동네 중국집에서 가족들과 먹은 탕수육, 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨. 고교 시절 인근 여학교 학생과 경양식집에서 미팅하...
뭉근한 불에 푹 익힌 <strong>삼겹살</strong> 입안에서 춤추듯 녹아내리네
조선일보
뭉근한 불에 푹 익힌 삼겹살 입안에서 춤추듯 녹아내리네
시인이자 관리였던 동파 소식(蘇軾)이 처음 만들었다. 소동파가 지역 주민을 위해 창안한 최초의 조리법은 간단했다. 돼지고기를 물에 넣고 간을 한 뒤 향신료와 함께 푹 익히는 것이다. 지금도 이 조리법은 유효하다. 그러나 중국은 워낙 사람이 많고 땅이 넓으며 또 역사가 길다. 이 복잡한 함수 속에서 ...
"너 없이 어찌살라고" '국민음식' <strong>삼겹살</strong>, 치킨의 배신?
세계일보
"너 없이 어찌살라고" '국민음식' 삼겹살, 치킨의 배신?
삼겹살과 치킨은 고단한 서민들의 입맛을 달래준 대표적인 외식 메뉴입니다. 회사 동료들과 소주잔을 앞에 두고 상추에 싸서 게걸스럽게 입에 구겨 넣은 삼겹살과 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨은 단순히 맛있게 한 끼 배를 채우는 의미를 넘어 장면마다 추억과 애환이 서린 '국민음식'이기도 한데...
허브와 와인 먹은 통<strong>삼겹살</strong> 구이… 육즙 ‘팡팡’
세계일보
허브와 와인 먹은 통삼겹살 구이… 육즙 ‘팡팡’
로스트 포크벨리 제자들과 독일 요리 올림픽 출전 은메달 수상 그곳서 먹은 통삼겹살 요리 크기와 맛에 반해 영감 얻어 레스토랑에 메뉴 넣어… 인기 만점 통삼겸 포크벨리 4년마다 열리는 ‘IKA 독일 요리 올림픽’이 지난 2월 독일 스투트가르트에서 열렸다. 올림픽과 월드컵처럼 큰 요리대회 때에만 찾는 ...
순천 시내, 생대패<strong>삼겹살</strong>과 항정살, 가브리살이 맛있는 정육식당 - 석현정육식당
로드프레스
순천 시내, 생대패삼겹살과 항정살, 가브리살이 맛있는 정육식당 - 석현정육식당
정육식당이 주는 싱싱한 고기, 값도 저렴해 생대패삼겹살의 환상적인 맛 마지막 마무리의 육회비빔밥도 뛰어나 석현정육식당. 순천대학교 인근에 위치해 있다. 정육식당, 혹은 식육식당... 이젠 서울이나 수도권에서는 쉽게 들을 수 없는 단어이다. 지방으로 내려가도 마찬가지다. 지방의 웬만한 대도시에서...
햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
서울신문
햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
쿤밍 시장 매대에 진열된 윈난햄(윈난 훠투이)의 모습. 윈난햄은 저장성 진화햄과 더불어 중국이 자랑하는 양대 햄으로 꼽힌다. 뒷다리뿐만 아니라 삼겹살, 목살 등 다양한 부위도 염장해 판매한다. 음식 기행을 다니며 알게 되는 것 중 하나는 의외로 세계는 넓어 보이고 달라 보이지만 속을 들여다보면 먹...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.