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소 엉덩이살 썰어 내면 끝? 재료 보는 눈 없으면 못 만들죠
푸드조선일보
소 엉덩이살 썰어 내면 끝? 재료 보는 눈 없으면 못 만들죠
간단한 것이 아니었다. 서울 도화동 ‘독립한우 자인정육식당’의 육회.>육회./이신영 영상미디어 기자 보통 소 엉덩이 살코기 부분을 썰어낸 육회는 재료의 힘을 단적으로 보여주는 음식이다. 서울에서 육회로 이름 날리는 곳을 찾자면 ‘새벽집’만큼 사람이 몰리는 ‘벽제정육점’을 꼭 가봐야 한다. 종로5가역...