백색란 :: ZUM 허브

80년대 중반 후 백색란 사라지고 갈색란이 시장 점유 ‘신토불이’ 열풍과 국민 선호도 영향 닭 품종에 따라 결정, 영양상 차이 없어 갈색란 중 토종닭 달걀은 노른색 더 짙어 과거에는 흰색 달걀을 흔히 볼 수 있었으나 현재는 갈색란이 시장의 대부분을 점유하고 있는 상태이다. 흰색란이 갑자기 모습을 감...

영양은 아무 관계가 없다”며 “맛은 오뚜기의 실험에 의하면 흰 달걀이 노른자 비율이 높아 더 맛있다”고 강조했다. 사진=픽사베이 지난 2012년 오뚜기는 ‘갈색란보다 백색란이 더 뛰어나다’는 홍보와 함께 ‘깨끗한 백색란’을 출시했다. 호텔조리학과 대학생을 대상으로 달걀 프라이, 달걀찜, 삶은 달걀을 통...