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가을 전어? 고등어도 가을이 제맛!
공장이나 업소의 고등어초절임이 다소 비린 건 이 소금과 식촛물을 재활용하기 때문이다. 마지막으로 생강이나 양파, 쪽파가 적절하게 들어가야 한다. 그래야 고등어의 비린내는 잡고 풍미는 살릴 수 있다. 그리고 이왕이면 국산 농산물을 사용하자. 이런 과정을 통해서
맛객
의 고등어초절임이 완성된다. ...
예스24 채널예스
붉은 속살의 유혹 찬바람 불면 홍합이 그립다
숫놈, 붉은색 홍합은 암놈인 셈이다. 그런데 이게 단순히 색상의 변화만 있는 게 아니고 맛과 아주 밀접한 관계가 있더란 말이다. 홍합은 암놈이 숫놈보다 세배는 맛있다. 단지 이렇게만 말하고 끝난다면 실감을 못할 수 있다. 맛이 어떻게 다른지 정도는 설명을 해야
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답지 않겠는가. 해서 직접 실험을...
예스24 채널예스
송이버섯과 사랑에 빠진 사나이 - 송이의 품격
황홀한 향을 맡으며 버섯을 먹는다. ※ 표고버섯이나 그 밖의 버섯으로 응용해도 된다. 글 | 김용철
맛객
미식쇼 김용철 저,사진 | 엠비씨씨앤아이 예약 대기자 1000여 명,
맛객
미식쇼! 이 생경한 이름의 쇼는 무엇이길래 이렇게 많은 이들이 기다리는지 궁금증이 일 것이다. '
맛객
미식쇼'는 한 달에 두 세 ...
예스24 채널예스
‘바다의 우유’ 굴 가장 맛있게 먹는 방법
날씨지만 실내는 계절요리를 즐기는 행복한 사람들의 온기로 더없이 따뜻했다. 굴구이 글 | 김용철
맛객
미식쇼 김용철 저, 사진 | 엠비씨씨앤아이 예약 대기자 1000여 명,
맛객
미식쇼! 이 생경한 이름의 쇼는 무엇이길래 이렇게 많은 이들이 기다리는지 궁금증이 일 것이다. '
맛객
미식쇼'는 한 달에 두 세...
식신
성시경이 추천한 서울 맛집 5곳
요즘은 유튜브를 통해 자신의 맛집을 소개하며 제2의 전성기를 보내고 있다. 직접 요리를 즐겨 할 정도로 음식을 사랑하고 조예가 깊어, 그가 추천하는 맛집은 수준급의 맛을 자랑한다. 또 애주가인만큼 술 한잔하기 좋은 분위기의 맛집을 골라주는 것도 좋다. 이번주는
맛객
성시경이 유튜브에서 추천한 서...
식신
자연이 선물하고 세월이 만든, 대한민국 백년가게 향토요리 맛집 5
들어가 혹시나 있을 수 있는 막창의 냄새도 잡았다. 이곳의 또 다른 별미는 ‘오징어불고기’인데 매콤하게 양념한 뒤 불향을 살려 석쇠에서 구워낸 요리로 담백한 순대와 꽤 잘 어우러진다. 부드러운 순대와 오징어불고기에 막걸리를 곁들이는 한 상은 입맛이 까다로운
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도 만족할 만한 한 끼가 되어 준다....
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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.
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