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[더오래]장어탕, 염소뼈 국물, 비둘기 구이…무슨 음식일까
중앙일보
[더오래]장어탕, 염소뼈 국물, 비둘기 구이…무슨 음식일까
싱가포르에서 더운 여름에 원기회복에 좋은 음식이다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 베트남 라우제(lau de) 13가지 약재와 염소 뼈로 고아 낸 사골국물에 염소고기, 죽순, 연근, 연밥, 구기자 등을 넣고 고기 냄새가 사라지고 부드러워질 때까지 푹 끓여서 만든 음식이 라이제이다. 베트남...