된장국 | 검색결과 - ZUM 허브

항고혈압 펩타이드도 포함돼 혈압관리에도 좋으며, 항암효과가 있는 피트산(Phytic acid), 치매 예방에 도움이 되는 레시틴, 백내장 예방과 치료에 좋은 루테인 등이 들어 있습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 건강한 콩을 이용해 콩가루를 첨가한 냉이 된장국입니다. 냉이를 콩가루에 버무려 고소한 맛...

봄에 더 좋은 된장국, 이유는? 콩을 발효해 만드는 ‘된장’은 항암, 항산화 작용 등 몸에 좋은 기능이 많아 대표적인 슈퍼푸드로 꼽힌다. 콩의 이소플라본, 리놀렌산 등이 항암, 항산화 작용을 하며, 면역력을 강화한다. 또 인슐린 분비를 도와 혈당 관리에 도움을 주고, 레시핀 등이 기억력과 집중력 등 뇌...

“날과 달이 바뀌면서 그때 그때 세롭게 찾아오는 제철 채소를 활용해 ‘자연의 생기가 도는 음식’을 먹어야 한다”고 강조합니다. 조리 과정이 복잡하고, 대단할 필요도 없습니다. 이양지 연구가가 리얼푸드에 소개한 ‘부추 목이버섯 통들깨 볶음’과 ‘양배추 연두부 된장국’은 일견 눈길을 끄는 메뉴는 아니지...

높다. 아삭한 봄동 겉절이를 밥에 넣고 부드러운 계란후라이를 올려 먹어도 별미다. 강호동이 먹었던 바로 그 ‘봄동 겉절이 비빔밥’이다. 봄동은 달큰한 맛도 있어 밀가루 반죽을 입힌 전으로 부치거나, 된장국에 넣어도 맛이 잘 어울린다. 박성진 팀장은 “진도에서는 봄동 된장국으로 입춘(立春)을 맞이한다...

▲4인석 두 종류가 있다. 테이블도 깔끔하게 정돈된 상태였으며 ▲절인 생강 ▲락교(염교) ▲간장이 있다. VIP초밥(2만2000원)·메밀 소(2000원)을 주문했다. 초밥이 나오기 전 죽·미소된장국·샐러드가 나왔다. 죽은 야체가 적절하게 들어가 있다. 고소하고 간도 적당했으며 공복에 먹어도 위에 부담을 주지 않았...

전, 무침 등 어떤 요리로 먹어도 맛있는데 특히 된장과 만났을 때 맛과 향이 진하게 살아난다. 냉이된장국, 냉이강된장, 냉이된장무침으로 맛있는 봄 한 상을 차려낼 수 있고, 라면에 된장과 함께 넣어 먹어도 맛있다. 요리하기 전 콩가루와 버무려 끓이거나 데치면 단백질 성분이 더욱 풍부해지고 비타민 ...

적으면서 맑고 담백한 스타일이다. 마치 된장국처럼 순한 맛이라 주물럭에 곁들여 국물을 후루룩 떠먹기 좋은 메뉴다. ▲위치: 서울 동작구 만양로2길 2 ▲영업시간: 매일 11:30 - 20:00(B/T 14:00 - 17:30), 월/일요일 휴무 ▲가격: 주물럭 청국장 9,000원 ▲후기(식신 내이름은코난탐정이죠): 착한가격으로 ...

너무 힘들다”고 토로했다. 이어 이들은 적정 저염을 찾기 위해 염도 측정까지 했으며 아이들을 위한 적정 염도는 ‘0.3’ 정도로 거의 간을 안 해야지 가능한 수치였다. instagram@ohdaewhan 백종원은 메뉴로 ‘스트로가노프(러시아식 고기 스튜)’와 된장국, 감자전의 메뉴를 생각해냈다. 이어 “우리가 케첩도 ...

않는 편이 좋다고 전했다. 봄철 별미이자 당진의 9미(味) 중 하나인 실치는 흰베도라치 새끼로 서해와 남해에 주로 서식한다. 실치는 성어로 성장하기 위해 깊은 바다로 돌아가기 때문에 실치잡이 철은 3월말부터 5월 중순까지다. 실치를 활용한 음식에는 회무침, 된장국, 실치 전, 튀김, 뱅어포 등이 있다....

[리얼푸드=육성연 기자] 쑥은 각종 미네랄과 항산화물질이 풍부한 건강 나물이죠. 특히 쌉싸래한 향취가 진해서 음식의 풍미를 한 껏 올려줍니다. 이 때문에 쑥은 본연의 향과 맛을 살려서 먹는 것이 가장 좋은데요. 맑게 끓인 된장국에 넣거나 바지락과 함께 쑥 바지락국을 만들어도 맛있습니다. 이번에 ...