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푸드
세계일보
식재료 본연의 맛에 집중… 전통에 새로움을 더하다
‘옥동식’의 옥동식 셰프 항공사 기내식 사업부·대사관서 경험 쌓아 한식의 본질 향한 고민 끝에
돼지
곰탕
개발 고기로만 육수 내어 맑고 투명한 국물 일품 얇은피·고기양 높인 김치만두도 시그니처 美 이어 日·유럽으로 진출 계획도 진행 중 “한국 국밥 전세계인이 좋아하는 날 꿈꿔” 옥동식의 옥동식 셰프...
푸드
조선일보
계곡처럼 투명하지만 밀도는 빡빡하다, 맑은
돼지
국밥
[정동현의 pick] 맑은
돼지
국밥 서울 강동구 ‘온고식당’의
돼지
곰탕
. /양수열 영상미디어 기자 양 갈래로 머리를 땋은 여자아이는 어머니와 아버지 손을 하나씩 붙잡고 있었다. 이 가족은 멈칫하는 기색 없이 곧바로 식당 안으로 들어갔다. 저녁이 막 시작됐다. 길어진 날 덕분에 아직 주변은 어둡지 않았다...
푸드
조선일보
[아무튼, 주말] 여린 해쑥과 도다리 만나니 입안 가득 새봄이 성큼!
개발 중이던
돼지
곰탕
을 제가 아닌 저의 딸 윤희에게 시식을 부탁했던 식당이라 더 애정 가는 식당입니다. 국밥집들은 보통 밥맛에는 신경 쓰지 않지만, 이 집은 개업할 때부터 밥을 공들여 짓는다는 점도 마음에 들어요.” 김 MD는 버크셔K 흑돼지를 스타 요리사들에게 소개해 유명하게 만든 주역이다. 서울...
푸드
데일리
구수한 국물에 슴덩슴덩 잘라낸 담백한 고기, 서울
돼지
국밥 맛집
서울에서 맛보는
돼지
국밥 맛집 사골이 푹 우러난 뜨뜻하고 구수한 국물에 슴덩슴덩 잘라낸 담백한 고기까지! 한 뚝배기 안에 육고기의 고소함이 오롯이 담긴
돼지
국밥은 한 번 반하면 사계절 내내 생각날 만큼 매력이 상당하다. 흔히
돼지
국밥은 부산의 명물로 알려져 있지만 매번 먹고 싶을 때마다 부산까...
푸드
세계일보
국내산 재료에 손맛과 정성 듬뿍… ‘유산균의 보고’ [김새봄의 먹킷리스트]
김치 맛집 숯불구이전문점 ‘다람’ 배추·대파·알타리김치 등 시원 ‘옥동식’ 맑은
돼지
곰탕
에 풋마늘김치 씹는 맛 오묘 꽃삼겹 유명한 ‘삼육가’ 마치 한정식집 온 듯 전국이 중국산 알몸 김치 절임 사건으로 몇 주째 시끄럽다. 최근 식당에서는 유례없는 김치 기피현상이 벌어지고 있다. 하지만 이럴 때일수록...
푸드
트래비 매거진
여기가 그렇게 맛있더라, 마포 맛집 5
찾아간 곳이 있다.
돼지
곰탕
한 그릇 옥동식 단 하나의 메뉴. 소가 아닌
돼지
로 끓여 내는
곰탕
이다. 맛의 비결은
돼지
에 있다. 지리산 자락 남원에서 기른 흑돼지 버크셔K(영국 버크셔 지방에서 나는 흑돼지를 우리나라 기후와 품질에 맞게 개량한 품종)를 사용해 맑고 깊은 국물을 우려낸다. 버크셔K는 육...
여행
KKday
서울 가볼만한곳 :: 맥시멈을 담은 미니멀한 공간
이름을 걸고 만든 식당은 '같이 식사하는 집'이라는 의미를 담고 있다. 옥동식은 단일 메뉴로,
돼지
곰탕
을 선보이고 있다. 맛집의 자신감이겠다. 바 테이블에 10개 남짓한 좌석은 작은 크기이지만 많은 것을 담고 있다. 깔끔한 유기에 정갈하게 담긴 음식과 반찬. 한국적인 요소를 현대적인 감각으로 잘 풀...
여행
SRT매거진
경상도
돼지
국밥 지도
하고많은 국밥 중 대표는 단연
돼지
국밥이다. 부산과 경남의 대표적 향토 음식인
돼지
국밥은 음식점만 2013년 4월 기준 부산 710개, 대구 324개, 경남 795개, 경북 281개로 집계될 만큼 이 지역의
돼지
국밥 사랑은 식지 않는다. 부산,
돼지
국밥의 중심지
돼지
국밥집은 부산을 비롯해 울산, 밀양 등에서 찾아...
푸드
세시간전
겨울에 떠나면 더 좋을 경상도 누들로드
대신 얇게 썬 훈제
돼지
고기를 고명으로 얹는다. 파랑국수만큼이나 깔끔한 육수에 은은하게 밴
돼지
고기의 풍미가 인상적이다. 반찬으로 나오는 파절임과 전용 양념장을 활용하면 새콤달콤한 맛과 아삭아삭한 식감도 느낄 수 있다. 출처=한국관광공사 식사가 대체적으로 담백한 편이라 기름진 고등어 김말이...
푸드
데일리
미각의 대동여지도 #최자로드 맛집
20:00(일요일 휴무) 메뉴: 탄탄멘(12,000원) 식당정보 자세히보기 2. 옥동식 ⓒ Daily, Instagram ID @discopogo_oh ‘옥동식’은 보통 맛집과는 다른 조금은 의아한 위치에 있다. 합정동 조용한 주택가 골목에 자리 잡아 뜨끈한
돼지
곰탕
을 선보인다. 놋그릇에 쌀밥을 담고 종잇장처럼 얇게 저민 수육을 얹어...
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김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
황금별의 부자노트
글 0
現) 미국주식 전문 크리에이터 現) '황금별의 부자노트' youtube 운영자 다양한 파이프라인을 통한 패시브인컴으로 경제적 자유를 꿈꾸는 40대 평범한 직장인입니다. 저는 다음과 같이 시스템소득을 만들어가고자 노력중입니다. 1. 미국주식 배당주 투자를 통한 '배당소득' 2. 부동산 투자를 통한 '임대소득' 3. 콘텐츠 크리에이터 활동을 통한 '콘텐츠소득' 평범한 직장인이 경제적 자유를 얻어가는 과정을 함께 공유해요!!
석대건
글 0
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.