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해산물 육수와 <strong>돈코츠</strong> 육수의 만남 – 켄비멘 리키
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해산물 육수와 돈코츠 육수의 만남 – 켄비멘 리키
구분하는 요소로 흔히 쇼유(간장), 돈코츠(돼지 뼈), 시오(소금)의 세 가지를 꼽는 것이 일반적이며 이 세 구분은 그대로 지역색으로도 녹아있다. 일종의 번외 추가로 미소(된장)라멘을 추가하는 경우도 있지만 대부분의 라멘은 위의 세 갈래에서 파생되었다고 한다. 일부러 이 라멘의 갈래를 이야기하는 것...
現) 올크레딧 신용칼럼니스트
現) 경제플랫폼 SNEK 필진
現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가

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정에스텔
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