도루묵 | 검색결과 - ZUM 허브

겨울 여행법이다. ━ 도루묵·양미리 대신 방어 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 오랜 세월 속초의 겨울 바다를 책임지는 생선은 도루묵과 양미리였다. 지금은 아니다. 수온 상승과 남획 탓에 어획량이 급감했다. 도루묵은 2022년 204t에서 2023년 82t으로, 양미리는 923t에서 390t으로 줄었다....

쉬는 사람의 여유 "이런 날씨에 휴가 쓴 사람이 진정한 승자" "겨우 짬 냈는데 말짱 도루묵"…"이런 날씨엔 매출 50% 뚝" 중부지방에 호우특보가 내려진 18일 서울 강남역 인근에서 우산을 쓴 시민들이 발걸음을 재촉하고 있다. 2024.7.18/뉴스1 ⓒ News1 김도우 기자 "장마 때는 제발 재택근무라도 하고 싶네요...

꽁치는 마리로 파는 법이 없었다. 워낙 싸서 일고여덟 마리가 최소 단위였다. 리어카 끌고 동네마다 다니는 생선장수는 가을·겨울이 제철이었다. 온도가 낮아지니 고기 물도 좋았고, 그때쯤 생선이 제일 많이 나오기 때문이다. 꽁치·고등어·물오징어·동태·양미리·도루묵·갈치·임연수 같은 생선을 팔았다. ...

새우가 준비되는데, 가장 인기가 많은 ‘은어’는 매일 아침 산지에서 공수하는 신선한 재료만을 활용한다. 은어는 꼬챙이에 꽂아 4시간 정도 초벌을 해 기름이 쏙 빠져 담백하면서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸다. 겨울 시즌에는 고성에서 공수하는 알이 꽉찬 도루묵과, 크리미한 맛이 일품인 속초...

2000년대 초반의 일이다. 생선의 호황과 불황은 교대로 그 역사가 길다. 오징어·명태·꽁치·청어·도루묵…. 사라지거나 귀해진 동해안 흔한 생선의 목록이다. 오징어가 너무 잡혀서 판로를 잡아달라고 어부들의 아내가 속초시청에 가서 데모를 한 역사도 있다. 요새는 한 마리에 1만원씩 하는 오징어가 그 옛...

올랐다. 그동안은 Q 성장을 P 역성장이 방해했지만 앞으로는 P와 Q가 함께 성장하면서 실적이 크게 반등할 것이다. 하지만 CJ대한통운이 택배 단가 인상을 주도하면서 수익성을 개선하는 와중에 하위 업체가 점유율을 확대하겠다고 택배 단가 인하를 감행하면 말짱 도루묵이 될 수 있다. 또한 인공지능과 ...

나는 을지오뎅 20명 남짓 들어갈 수 있는 공간 한가운데 오뎅바가 있다. 바를 중심으로 사람들이 옹기종기 모여 있다. 따뜻한 오뎅(긴 오뎅, 꼬불 오뎅, 곤약 등)과 도루묵구이 또는 조림, 탱글탱글한 삶은 오징어, 황태양념구이, 시사모구이 등 술과 함께할 든든한 메뉴들이 포진해 있다. 오뎅바를 중심으...

‘그래, 장맛은 보장되겠지’ 들어가니 반가운 횟대 식해·가자미 조림…겨울의 감칠맛을 제대로 보았다 다음날 후포항 오일장에 구경 삼아 갔다. 취재는 얼추 끝난 뒤라 진짜 구경으로 시장을 봤다. 전날 울진장보다는 규모가 작아도 싱싱한 수산물은 훨씬 많았다. 도루묵, 한치, 오징어, 청어, 현지에서는 붉...

베이커리도 착착 들어섰다. 남미에서 온 원두를 볶고 녹진한 유럽풍 과자를 만들어 판다. 과연 글로벌 도시 속초다. 도치알탕 도루묵 구이 ●여차저차, 아차 하기 전 요즘은 겨울, 제철 먹거리가 많다. 꼬득한 살과 알이 가득한 도치알탕은 김치를 넣고 끓여 시원하다. 그리 건더기는 많아 보이진 않지만, 알...

구운 팔팔한 생선, 88생선구이 일단 한마디만 하자면, 그의 말을 따르길 잘했다. 88생선구이는 연예계 대표 ‘맛잘알’ 현주엽 추천 맛집으로 유명하다. 비 오는 날에도 길게 늘어선 줄이 그 인기를 증명한다. 메뉴는 오직 하나, ‘모듬정식’. 고등어, 메로, 도루묵, 청어, 황열갱이 등 갓 잡은 팔팔한 10가지...