도루묵 | 검색결과 - ZUM 허브

겨울 한복판인 요즘 양미리 조업이 한창이다. 고성부터 삼척까지, 강원도 바닷가 어디 가나 양미리 말리는 풍경을 볼 수 있다. 양미리 곁에는 어김없이 도루묵도 함께 볕을 쬐고 있다. 기름진 양미리와 알 그득 밴 도루묵을 동시에 맛볼 수 있는 시기다. 연말연시, 정부가 관광명소를 폐쇄한 까닭에 동해안...

매서워지는 계절이 찾아오면 강원 동해안 항포구는 겨울철 대표 별미인 도루묵이 쏟아지기 시작해 풍요롭다. 숯불 위에서 노릇노릇 익어가는 도루묵은 보는 것만으로도 군침을 돌게 만들고, 입맛을 돋운다. 강원 동해안 주민들은 겨울 한 철에 도루묵을 두 번 먹는다고 한다. 탱글탱글 알이 꽉 찬 암컷 도루묵...

겨울 여행법이다. ━ 도루묵·양미리 대신 방어 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 오랜 세월 속초의 겨울 바다를 책임지는 생선은 도루묵과 양미리였다. 지금은 아니다. 수온 상승과 남획 탓에 어획량이 급감했다. 도루묵은 2022년 204t에서 2023년 82t으로, 양미리는 923t에서 390t으로 줄었다....

‘양미리와 도루묵’ 겨울철 동해안 포구에서는 연탄불 위에 석쇠를 놓고 도루묵과 양미리를 굽고 있는 모습을 심심찮게 볼 수 있다. [이데일리 강경록 기자] 음식에도 어울리는 한쌍이 있다. 시래기와 고등어조림, 과메기와 미역, 삭힌 홍어와 돼지 수육 등이다. 생선 중에서 어울리는 한쌍이 있다면. 아마도...

낮아진 수온을 견디기 위해 해산물들의 살이 단단해지고 알이 차오르며 더욱 맛있어지는 시기다. 특히 겨울을 맞이한 동해안은 강원도 고성을 시작으로 부산까지 이어지는 피시로드를 따라 제철 해산물들이 넘쳐난다. 속초, 양양, 동해, 삼척에서는 알이 가득 찬 양미리와 도루묵, 속초의 속초항, 대포항에...

우리네 동해안은 여름이 아니라 겨울이 제철이다. 온갖 해산물이 올라오는 계절이어서다. 겨울 포구는 일찍 잠에서 깬다. 동해안 최대 어시장으로 통하는 강원도 강릉 주문진항도 그렇다. 새벽 조업을 마친 고깃배들이 오전 6시면 하나둘 항구로 돌아와 곰치며, 대구며, 도루묵이며 온갖 제철 생선을 부려놓...

쉬는 사람의 여유 "이런 날씨에 휴가 쓴 사람이 진정한 승자" "겨우 짬 냈는데 말짱 도루묵"…"이런 날씨엔 매출 50% 뚝" 중부지방에 호우특보가 내려진 18일 서울 강남역 인근에서 우산을 쓴 시민들이 발걸음을 재촉하고 있다. 2024.7.18/뉴스1 ⓒ News1 김도우 기자 "장마 때는 제발 재택근무라도 하고 싶네요...

2000년대 초반의 일이다. 생선의 호황과 불황은 교대로 그 역사가 길다. 오징어·명태·꽁치·청어·도루묵…. 사라지거나 귀해진 동해안 흔한 생선의 목록이다. 오징어가 너무 잡혀서 판로를 잡아달라고 어부들의 아내가 속초시청에 가서 데모를 한 역사도 있다. 요새는 한 마리에 1만원씩 하는 오징어가 그 옛...

포항을 거쳐 부산까지 이어지는 피시로드에서는 지역마다 제철 생선을 이용한 다양한 요리를 만나볼 수 있다. 겨울 제철 생선으로는 쫀득한 알이 씹는 재미를 더하는 도루묵, 비린내가 없고 시원한 맛이 일품인 대구, 말캉한 식감으로 부드럽게 넘어가는 곰치, 입안 가득 진득한 고소함을 선사하는 방어, ...

우리 바다가 얼마나 아름다운지 알 수 있을 것”이라고 했다. [ 알 꽉 찬 도루묵구이, 시원한 곰치국··· 겨울 바다가 입 안으로 ] 동해와 가까이 있는 제철 맛집 이 무렵 속초 ‘동명항 등대’ 부근 동명항 오징어 난전은 ‘오징어 난전’이라는 말 대신 동명항 양미리 부두로 불린다. 양미리철이기 때문이다. 매...