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‘토마토 대신 고추’ 일본, 고추 착색료 <strong>대두</strong>
푸드리얼푸드
‘토마토 대신 고추’ 일본, 고추 착색료 대두
[리얼푸드=육성연 기자] 식물성 대체육의 제조시 육류의 붉은색을 표현하기 위해서는 다양한 착색료가 사용된다. 하지만 인공 착색료는 건강적인 측면에서 부정적인 이미지가 강하다. 이에 최근 일본에서는 고추의 붉은 색을 천연 착색료로 활용하는 사례가 주목을 받고 있다. 고추 과실과 착색료를 이용해...
미국<strong>대두</strong>협회, '2023 소이오일 마스터 프로그램’ 참가자 모집
자동차리얼푸드
미국대두협회, '2023 소이오일 마스터 프로그램’ 참가자 모집
[리얼푸드=육성연 기자] 미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC)가 국내 식품 산업 종사자를 대상으로 '2023 소이오일 마스터 프로그램’ 참가자를 모집한다. 2일 미국대두협회에 따르면, 소이오일 마스터 프로그램은 2018년 미국대두협회와 인디애나 대두협회, 그리고 미국 농무부가 식품 산업 ...
번아웃 증상에 ‘티프레시’ 문화 <strong>대두</strong>…음료업계 주목
자동차리얼푸드
번아웃 증상에 ‘티프레시’ 문화 대두…음료업계 주목
카페라떼’ 등 겨울철 티 음료 및 달콤한 초코 음료를 선보였으며, 커피베이는 ‘감귤오미자차’, ‘쌍화차’, ‘쌍화라떼’, ‘생강차’ 등 따듯한 휴식을 즐길 수 있는 전통차를 출시했다. 차를 통해 힐링하는 다도 프로그램도 젊은 세대 사이에서 새로운 휴식문화로 대두되고 있다. 성수동, 망원동에서는 다양한 ...
미국, 유기농 <strong>대두</strong> 가격 급상승 '두유와 닭고기 위협'
푸드리얼푸드
미국, 유기농 대두 가격 급상승 '두유와 닭고기 위협'
가격의 인상으로 이어지고 있다. 유기농 대두가 대표적이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 로이터 통신(Reuters)은 유기농 대두의 미국 수입이 18% 감소한 반면 국내 생산이 수요를 충족하지 못해 이같은 가격 상승이 일어났다고 전했다. 일반 대두 가격도 7년 만에 최고치를 기록했다. 미국은...
아브라함 협정 체결후, 중동 내 코셔 인증의 중요성 <strong>대두</strong>
푸드리얼푸드
아브라함 협정 체결후, 중동 내 코셔 인증의 중요성 대두
[리얼푸드=육성연 기자]지난해 9월 아브라함 협정 체결 이후 아랍에미리트(UAE)와 이스라엘 관계 정상화가 이루어짐에 따라 바레인, 수단, 모로코 등 중동국가들 중 일부가 이스라엘과 관계 정상화를 위한 협정을 체결했다. 이에 중동 전역에서는 코셔 식품이 화두로 떠오르며 그 확산세가 전망되고 있다. ...
일본, <strong>대두</strong>로 만든 ‘착한 고기’ 시장의 발전
푸드리얼푸드
일본, 대두로 만든 ‘착한 고기’ 시장의 발전
[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 대두로 만든 대체육 시장이 나날이 발전하고 있다. 대체육의 블루오션에 뛰어든 스타트업이 성장하고 있으며, 기발한 아이디어의 제품들도 잇따라 출시되고 있다. 대체육은 육류를 대체할 수 있는 식품을 아우르는 말이며, 식물성 단백질로 구성된 식물성 고기와 실제 동물...
中, 한국 등 5개국 <strong>대두</strong> 수입관세 폐지...무슨 전략?
푸드리얼푸드
中, 한국 등 5개국 대두 수입관세 폐지...무슨 전략?
대두 외에 해산물, LPG 등 1만개 항목 관세 인하 대두 수입 공급처 다변화 목적 中 환구시보 “美 무역압박에도 자유무역 실현” 중국이 다음달 1일부터 한국을 포함한 아시아 일부 국가에서 수입하는 대두(콩)에 대한 관세를 완전히 폐지하고 일부 제품에 대해서도 관세를 낮추기로 했다. 중국은 이번 조치로...
"콩국수, 여름에 먹어야 제 맛이지"…건강하게 즐기려면
푸드뉴시스
"콩국수, 여름에 먹어야 제 맛이지"…건강하게 즐기려면
들어갈 경우 온도 상승으로 다른 음식도 위험할 수 있기 때문이다. 또 한 번 해동하고 남은 음식을 다시 냉동해서도 안 된다. 해동과 냉동 반복 시 식중독균이 쉽게 자랄 수 있기 때문이다. 콩은 한의학에서도 효능을 인정하는 식재료다. 한의학에서 콩은 '대두'라고 한다. 대두는 오장을 보하고 십이경락의...
베트남 요리엔 '쌀'만 있다고? '이것'으로 만나는 이색 베트남 요리
푸드중앙일보
베트남 요리엔 '쌀'만 있다고? '이것'으로 만나는 이색 베트남 요리
〈편집자주〉작고 동그란 ‘노란 콩’은 세계의 식탁을 책임지고 있는 식재료입니다. 콩 그대로도 즐겨 먹지만, 두부·두유·콩기름·된장 등 우리 식탁에 자주 오르는 익숙한 식재료의 주원료예요. 쿠킹은 3월 한 달간 미국대두협회와 함께 나들이에 어울리는 피크닉 요리를 소개하는 ‘2024 소이푸드 쿠킹클래스...
다이어트와 장수 챙기는‘저속노화밥’
푸드마음건강 길
다이어트와 장수 챙기는‘저속노화밥’
섭취 권장량도 충족시킬 수 있다고 언급했다. ◇ 우리 땅 토종 곡물로도 지을 수 있어 저속노화밥 식단을 인증하는 다양한 SNS 게시물들/인스타그램 렌틸콩 외에도 우리 땅에서 나는 토종 곡물로도 저속노화밥을 만들 수 있다. 대두와 검은콩, 녹두 등으로 재료를 변형시키면 색다른 밥맛을 즐길 수도 있다....

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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
The DUDE
글 0
現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
글 0
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.