단새우 | 검색결과 - ZUM 허브

‘소바식당' 매장정보 바로가기▶ 식신 컨텐츠팀 식신 컨텐츠팀 비주얼부터 아름다운 냉소바 전문점. 아담한 그릇 속 메밀면 위를 오이, 김가루, 간 무, 일본식 계란말이, 토마토 등 색색의 고명을 꽉 채워 얹고 종류에 따라 단새우나 전복장을 올려 고급스럽게 완성한다. ‘전복단새우 냉소바’는 쫀득한 전복...

(브레이크 타임 14:00 - 14:30) ◆ 추천메뉴: 따로국밥 10,000 <셀렉트> 광안리 '아웃트로 바이비토' 단새우 부라타치즈 유자간장젤리 / 사진=온라인커뮤니티 ◆ 주소: 부산 수영구 민락본동로19번길 18 1층 ◆ 운영시간: 평일 17:00 - 24:00, 주말 16:00 - 24:00 (매주 월, 화 정기 휴무) ◆ 추천메뉴: 구찌뽕...

아지 등 등푸른생선은 살을 분리한 후에 소금으로 5∼15분 숙성하고 가보스와 쌀식초로 블렌딩한 식초에서 2∼5분 담가둔 뒤 네타 케이스에 보관한다. 삼치는 살을 분리해 소금에 20∼30분 숙성한 뒤 짚불에 훈연하고 얼음물에서 식혀 네타 케이스에 보관한다. 단새우는 껍질을 벗겨 소금물에 살짝 씻은 뒤 등 ...

않다는 ‘식약동원(食藥同原)’이다. 그는 이곳에서 자연에서 나오는 제철 식재료와 시간에 의해 완성되는 발효물만 사용해 요리를 만든다. 평범한 초밥과 달리 직접 담근 장아찌를 활용해 맛과 건강을 동시에 추구하는 ‘토와’의 조영재 셰프. 왼쪽부터 갓장아찌를 올린 단새우초밥, 어간장을 섞은 물에서 삶...

igshid=YmMyMTA2M2Y= 우동당 강원도 속초시 새마을길 38 오픈 전부터 웨이팅 있는 속초 맛집, 우동당입니다. 4시간밖에 운영되지 않기 때문에 오픈런 하시는 걸 추천해드리는데요. 당일 한정판으로 준비되는 단새우붓가케 우동이 이곳의 시그니처 메뉴입니다. 쫀득쫀득한 면발 위에 달달하고 촉촉한 단새우 ...

잉꼬 일식은 아기자기한 이미지다. 푸짐한 양보다 오밀조밀한 플레이팅이 떠오르니 말이다. 서울역 인근 일식 비스트로 잉꼬에서는 통하지 않는 관념이다. 식사 메뉴는 초밥, 카이센동, 혼마루고 후토마키가 중심이 되고, 저녁에는 술과 곁들일 수 있게 모둠회, 우니(+단새우+가리비관자+연어알), 차돌박이...

모밀 간장을 더해 24시간 서서히 냉각시켜 완성했다. 통통하고 짭조름한 맛의 단새우나 성게알 등의 토핑을 올려 고급스러운 차별화를 꾀했다. 거의 항상 웨이팅이 있으니 방문 전 참고하면 좋다. 식신TIP 위치: 서울 영등포구 도림로125길 34 영업시간: 화-토 11:30 - 21:00 (B/T 15:30 - 17:00), 일 11:30 -...

셰프의 '디핀'. @deepin_seoul 흑수저 권성준 셰프, 비아톨레도 파스타바 ‘흑백요리사’를 보며, 경기 쌀도 이탈리아 리조또 쌀로 만들어버리는 ‘나폴리 맛피아’ 권성준 셰프의 리조또는 꼭 한번 맛봐야 할 위시리스트가 됐을 것이다. 비스큐 리조또와 단새우 타르타르, 뽈락, 토마토 콩피. 아말피의 땅과 바...

‘오복수산’은 국내 최초로 카이센동 메뉴를 선보임과 동시에 선풍적인 카이센동 열풍을 불러일으킨 곳이다. 오성복 대표가 직접 일본 삿포로의 카이센동 매장 30여 곳 이상을 탐방 다닌 경험을 바탕으로 현지의 맛을 재현하고자 한다. 대표 메뉴는 밥 위로 광어, 연어, 단새우, 참치, 날치알, 전복, 계란말이...

상품이 출시되면서 소비자 이목을 끌고 있다. 일본의 최대 유통업체인 이온몰에서는, 올해 고급 생선을 사용한 4종류 에호마키를 출시했다. 도야마현산의 방어를 사용한 ‘방어 에호마키’, 아카시우라의 단풍 도미를 넣은 ‘단풍도미 에호마키’, 홋카이도의 가리비와 단새우, 아오모리 넙치를 활용한 ‘넙치 ...