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뽀얀 국물 쫄깃한 면발 … 정성 가득 담은 한그릇 ‘후루룩’
푸드세계일보
뽀얀 국물 쫄깃한 면발 … 정성 가득 담은 한그릇 ‘후루룩’
계란말이 마지막으로 계란말이가 나왔다. 오믈렛처럼 생긴 몽실몽실한 계란말이 속에는 치즈가 가득 들어 있는데 자글자글한 기름에 지져서인지 노릇한 풍미가 올라왔다. 짭조름한 맛의 계란말이는 칼칼한 국물과 함께 시원한 맥주 한 잔을 생각하게 만들었다. ◆ 수제비와 뇨키 수제비는 한국의 전통음식으로...
미스코리아 출신 음식 칼럼리스트 “어떻게 몸매 유지? ‘BMW’ 타지요”
푸드조선일보
미스코리아 출신 음식 칼럼리스트 “어떻게 몸매 유지? ‘BMW’ 타지요”
활용한 독특하면서 맛도 좋은 음식을 낸다. 김새봄씨가 추천하는 메뉴는 ‘루이보스 트러플 겐마이 뇨키’와 ‘블랙티 한라봉 케이크’이다. “루이보스 티에 재운 소고기에 트러플(송로버섯)로 향을 더하고, 일본식 현미 녹차인 겐마이를 섞어 향기롭고 구수한 뇨키(한국 떡과 비슷한 식감의 이탈리아 파스타)를...
데이트 성지·해산물 고급 식당… 그대로 옮겨와 즐기는 홈파티!
푸드조선일보
데이트 성지·해산물 고급 식당… 그대로 옮겨와 즐기는 홈파티!
코로나로 레스토랑도 포장·배달 뇨키·샤퀴테리, 해산물 한상 등 연말 파티용 세트 메뉴도 개발 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “요리가 너무 근사해요.”(봉태규) “정말 맛있겠다. 준비하느라 힘드셨겠어요.”(이지아) 드라마 ‘펜트하우스’에서 유명 소프라노 출신 김소연(천서진 역)은 상류층...
푸딩처럼 탱글탱글한 메로구이… 수제 슬러시 소주와 찰떡궁합이네
푸드조선일보
푸딩처럼 탱글탱글한 메로구이… 수제 슬러시 소주와 찰떡궁합이네
연주’ 덕분에 음식 기다리는 시간마저 즐거운 곳입니다.” 도시·공간 콘텐츠 전문 기업 ‘어반플레이’가 오래된 건물을 세련된 복합 문화 공간으로 탈바꿈시켰다. 어반플레이에서 기획한 또 다른 공간 ‘연남방앗간’의 시그니처 메뉴인 참깨 라테도 있다. 바질 페스토 뇨키 1만5000원, 팬케이크 브런치 1만1000...
강원도 산골서 먹던 음식, ‘감자범벅ㆍ올챙이묵’
푸드리얼푸드
강원도 산골서 먹던 음식, ‘감자범벅ㆍ올챙이묵’
레시피는 같은데, 다만 컵케이크 틀에 삶은 감자를 두고 그 위에 반죽을 올려 다시 쪄냈다. 전통적인 올챙이묵은 싱겁기 때문에 보통 김치나 양념간장을 곁들어 먹는데, 김 셰프는 크림소스를 접목했다. 메옥수수 가루로 만든 반죽으로 올챙이 모양으로 면을 만든 뒤 이걸 ‘뇨키’(크림파스타와 비슷한 이탈...
사라진 도깨비의 발자취를 따라 떠나는 데이트 코스!
여행식신
사라진 도깨비의 발자취를 따라 떠나는 데이트 코스!
버터처럼 고소하면서 진득한 식감 또한 일품. 간장에 절인 참숭어의 알에 1~2개월간 참기름을 발라가며 만든 어란과 통영과 여수의 성게를 사용해 신선한 맛을 느낄 수 있다. 또 다른 인기 메뉴는 부드러운 '트러플 크림 뇨키'. 오븐에 구운 감자를 곱게 간 뒤 치즈를 넣고, 살짝만 반죽해 한입 크기로 잘라...
부드러운 흰자, 굳지 않은 노른자… 영화 속 ‘우아한 계란’ 만들어 볼까요?
푸드한국일보
부드러운 흰자, 굳지 않은 노른자… 영화 속 ‘우아한 계란’ 만들어 볼까요?
가장자리를 걸러내 부침이나 수란을 훨씬 깔끔하게 만들 수 있다. 게티이미지뱅크 계란 조리에 유용한 도구 두 가지를 소개한다. 첫 번째는 구멍 뚫린 국자이다. 흰자의 묽은 가장자리를 걸러내 부침이나 수란을 훨씬 깔끔하게 만들 수 있다. 채소(브로콜리)나 파스타(뇨키) 등을 건지는데도 요긴하게 쓸 수...
이 아이들까지 안다면... 개박사 인정!
라이프노트펫
이 아이들까지 안다면... 개박사 인정!
다녔기 때문에 '작은 사자'로 불렸습니다. 호기심이 강하고 영리합니다. 맨체스터 테리어(Manchester Terrier) 쥐잡이용 사냥개 블랙 앤 탄 테리어의 토이종으로 키에 비해 몸통길고 늘씬합니다. 활동적이며 생기 발랄한 성격이지만 체력이 약합니다. 포르투기즈 포젱구 페께뇨(Portuguese Podengo Pequeno)...
쪽파와 치아바타로 피자 만들기…이태리가 놀랄 맛
푸드한겨레
쪽파와 치아바타로 피자 만들기…이태리가 놀랄 맛
가듯이 가볍게 간다. 물론 우리가 아는 둥그렇고 멋진 피자를 파는 집은 저녁부터 연다. 데이트도 하고 가족 외식도 한다. 피자집은 동네 밥집이고 외식의 으뜸이고 북부에선 살짝 이국적 음식이다. 남부 나폴리 사람들이 이주해 와서 열었기 때문이다. 머리칼이 까맣고 키가 작고 알아들을 수 없는 사투리...
“유럽 캠핑, 오늘부터 준비 시작!”... 세계로 향하는 캠퍼 전병준
여행덴 매거진
“유럽 캠핑, 오늘부터 준비 시작!”... 세계로 향하는 캠퍼 전병준
이끌려 한 달 여정의 유럽 캠핑을 떠났다. 어디어디를 다녔나? 유럽 캠핑을 두 번 다녀왔다. 2017년 첫 캠핑 코스는 ‘체코(프라하, 체스키크룸로프)-오스트리아(알타우제, 고사우제, 잘츠부르크, 인스부르크)-스위스(쿠어, 아펜첼, 그린델발트)-이탈리아(마카뇨, 베르가모, 베로나, 돌로미티)’였고, 2022년 ...

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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
부로마블
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솔루션저널리즘의 새 지평
시사위크
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