나트륨 | 검색결과 - ZUM 허브

순간, 불꽃(스파크)이 터질 위험성이 있다. 젓갈류는 염분 함량이 매우 높은데, 이 염분과 전자레인지 속 열기가 만나면 불꽃이 일어날 수 있기 때문이다. 또한, 젓갈류를 전자레인지로 가열할 경우 발암물질도 생성될 수 있다. 젓갈에는 신선도 보존을 위해 아질산나트륨 같은 첨가물이 들어간다. 이 성분...

시작할 때가 많았다. 혈관 안의 체액이 혈관 밖으로 빠져나와 세포와 세포 사이로 수분이 이동하며 세포가 팽창하는 ‘부종’이다. 식습관만 놓고 봤을 때 부종이 생기는 이유는 짠 음식을 과식했거나, 염증을 유발하는 식품을 많이 먹었을 때다. 그 결과는? 체액 균형(나트륨과 칼륨의 균형)이 깨지고 체내 ...

추석을 불과 2주 남겨 놓은 지금도 낮 최고 기온이 섭씨 30도를 웃돈다. 처서가 지나면 가을 기운이 깃든다는 '처서 매직'도 올해는 미약했다. 무더울 때면 나도 모르게 이온음료를 떠올린다. 엄청나게 찾아 마시는 것도 아니건만, 땀으로 필수 전해질 성분(나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등)이 빠져나가니...

니켈을 사용하지 않는 나트륨이온 배터리(sodium-based battery) 상용화 기술을 개발했다고 밝혔다. 나트륨이온 배터리는 리튬이온 배터리보다 제조 비용이 저렴하지만, 에너지 밀도가 낮아 일반적으로 널리 사용되지는 않는다. 출처 : Northvolt 그러나 노스볼트는 나트륨이온 배터리의 에너지 밀도를 160Wh...

시작할 때가 많았다. 혈관 안의 체액이 혈관 밖으로 빠져나와 세포와 세포 사이로 수분이 이동하며 세포가 팽창하는 ‘부종’이다. 식습관만 놓고 봤을 때 부종이 생기는 이유는 짠 음식을 과식했거나, 염증을 유발하는 식품을 많이 먹었을 때다. 그 결과는? 체액 균형(나트륨과 칼륨의 균형)이 깨지고 체내 ...

"조각 과일은 세척 없이 고객이 바로 먹는 제품이라 위생이 제일 중요하다"고 했다. 작업장 온도도 미생물 번식을 막기 위해 10도로 맞춰져 있다. 이곳에서는 조각 수박 가공 작업이 한창이었다. 시작은 세척. 스테인리스 세척기에 수박 여덟 통이 담겼다. 치아염소산나트륨으로 수박 껍질에 붙은 세균 등을...

강북삼성병원 가정의학과 교수에게 직접 물어봤습니다. 맵고수들이 기뻐할 만한 명쾌한 답이 돌아왔습니다. “매운맛은 음식의 여러 가지 맛 중에서 건강에 좋은 맛에 속한다”고요. 예컨대 짠 음식은 고혈압, 비만, 골다공증 등을 유발하기 때문에 세계보건기구(WHO)가 하루 나트륨 섭취량을 2,000㎎ 이하로...

뺄셈의 언어가 식품계를 장악 중이다. 혈당과 식습관에 대한 관심과 지식이 높아지면서 마트 양념 코너 주요 진열대에 놓인 제품들은 대부분 ‘저당’ ‘제로’ ‘프리’라는 키워드와 함께다. ‘양념’의 역할은 ‘입맛’을 돋우는 것. 그 엄청난 임무를 당도, 설탕도, 나트륨도 없이 해내겠다는 포부가 너무 당차다....

데 '미역'만 한 것이 없어서다. 중국 당나라 시대 백과사전 격인 '초학기'에는 "출산한 고래가 미역을 뜯어 먹어 산후 상처가 아물게 하는 것을 따라 고려 사람들이 산모에게 미역을 먹인다"고 적혀있다. 실제 미역은 갖가지 영양 성분을 한껏 함유하고 있다. 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 칼륨을 비롯...

처리를 한 단백질이 들어가기도 한다. 지방을 빼면서 ‘맛이 없어지는’ 것을 피하기 위한 대안이다. ‘순수하게’ 천연식품만 들어간 것처럼 보여도 무언가 추가되기도 한다. 마트나 커피전문점에서 파는 ‘100% OO과일로 만든’ 주스가 대표적인 사례다. 액상과당이나 나트륨, 색소 등 첨가물이 들어가는 일이 ...