나트륨 :: ZUM 허브

찌개·국밥 나트륨 하루 권장량 절반 넘어 국물이 주원인, 건더기 위주 건져 먹어야 해장국 등 국물이 있는 대부분의 한식 요리는 나트륨이 많다. [123RF] 나트륨은 혈중 농도를 잘 조절해야 하는 성분이다. 나트륨이 너무 적어도 안되지만, 너무 많이 섭취해서 문제다. 한국인이라면 더 그렇다. 지난 5월 ...

기자]최근 일본에서 나트륨 함량을 낮춘 식품 수요가 늘고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 특히 저염 식품들은 다이어트 식단으로 젊은층에게 인기가 높다. 일본의 대표 간장 제조업체인 키코만의 경우, 지난 2월 염분을 66% 줄인 간장 신상품을 출시했다. 염분 함유량을 각각 25%, 40%, 50%, 6...

[리얼푸드=육성연 기자]미 식약청 FDA가 자발적 나트륨 감축 지침을 발표했다. 연방 정부의 이번 가이드라인은 최근 소금 섭취 감소에 대한 소비자 욕구와 부합하며, 미국 식품 트렌드로 자리잡을 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 FDA가 최근 발표한 자발적 나트륨 감축 지침은 이유식,...

붉은색은 발색제로 첨가된 아질산나트륨에서 기인한다. 게티이미지뱅크 설 연휴가 다가오자 어김없이 상종가를 치는 선물 세트가 있습니다. 스팸입니다. 중고거래 앱에 뜯지도 않은 스팸 세트를 통째로 올릴 정도로 싫어하는 이들도 있지만 그 오랜 세월 명절 선물로 인기가 계속되는 것을 보면 가성비와 ...

식생활지침’에 따르면 우리나라 국민의 과일·채소 섭취는 감소 추세인 반면 나트륨의 과잉섭취는 지속된 것으로 조사됐다. 지난 2019년을 기준으로 우리나라 사람의 1일 평균 나트륨 섭취량은 3274㎎에 달하며, 특히 성인 남성의 섭취량은 가장 우려되는 수준이었다. 한국 성인(19~64세) 남성은 하루 평균 403...

8조 원)의 규모로 성장할 것으로 전망된다. 비타민C와 높은 항산화 효과를 가진 아사이베리, 크랜베리 등의 슈퍼과일도 다시 인기를 얻기 시작했다. 히알루론산나트륨 또한 주목받는 성분이다. 중국 국가위생건강위원회는 지난 1월 8일 발표에서 히알루론산나트륨, 케피라노파시엔스 아종 등을 신식품 원료...

비슷하거나 그보다 못하다는 건데요. 우리나라에서도 샌드위치에 대한 조사가 있었어요. 한국 소비자원에서 '갈수록 인기가 높아지는 샌드위치가 정말 한 끼 식사로 적합한가'에 대해 잘 팔리는 8개 제품을 대상으로 조사를 실시했죠. 그 결과 열량과 탄수화물은 적지만 나트륨은 높은 것으로 나타났어요. ...

수 있는 '컵밥'이 열량은 낮은 반면 나트륨 함량은 하루 기준치 섭취량의 절반이 들어있는 것으로 조사됐다. 한국소비자원이 제육덮밥류, 육개장국밥류 등 시중에 판매되는 13개 컵밥 제품을 대상으로 시험·평가한 결과다. 2일 한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 컵밥 13개 제품을 대상으로 영양성분 함량...

[리얼푸드=고승희 기자] 짭짤한 감자칩의 나트륨 함량을 덜 수 있는 ‘비밀의 키’를 MSG가 쥐고 있었다. MSG가 감자칩과 같은 과자류의 나트륨 저감 효과를 낸다는 연구 결과가 나왔다. 소비자들은 MSG로 향미를 높인 과자를 MSG를 넣지 않고 맛을 낸 과자보다 더 맛있게 느끼는 것으로 나타났다. 미국 일리...

해마다 줄고 있다지만, 한국인의 나트륨 섭취량은 여전하다. 국민건강영양조사에 의하면 우리나라의 1일 평균 나트륨 섭취량은 2013년 4583㎎에서 2017년 3669㎎으로 감소했다. 하지만 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 섭취 기준인 2000㎎보다는 여전히 2배 가까이 많은 수준이다. 한국인의 밥상에는 나트륨...