김장 | 검색결과 - ZUM 허브

어느새 김장의 계절이 다가오고 있다. 우리나라의 김치는 동서양의 식재가 어우러진 '위대한' 탄생이라 할 수 있다. 동양의 야채와 남미의 고추가 만나서 상생(相生)으로 이루어진 최고의 궁합이다. 보통 야채는 그 성질이 냉하지만, 고추는 뜨겁다. 한국에서 고추가 배추나 다른 야채와 함께 어울린 것은 불...

기자]본격적인 김장철을 앞두고 고품질의 유기농 김장김치 할인 행사가 진행된다. 풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market, 올가홀푸드는 산지에서 직송한 휘파람 골드 품종의 유기농 절임배추와 김장김치, 편의성을 높인 김장세트 등을 할인된 가격으로 구매할 수 있는 할인 행사를 오는 6일부터 본격 진행한다...

“골마지, 곰팡이 아닌 효모로 독성없어” 김장 김치를 꺼내다 김치표면에 핀 하얀 막을 보고 깜짝 놀랄 때가 있다. 흰 곰팡이가 핀 것 같아 불안한 마음에 그냥 버리는 경우가 많지만 이는 오해다. 김치를 버리게 만드는 이 성분의 정체는 곰팡이가 아닌, ‘골마지’다. 세계김치연구소에 따르면, 이는효모가 ...

올해 김장 비용, 지난해보다 낮아 맛있고 건강한 ‘저염 김치’ 레시피도 주목 천일염 · 다시마 육수 등 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 이번 김장은 전년보다 적은 비용이 들 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 주요 김장재료 14개 품목 가격을 조사한 결과, 올해 김장비용은 전년보다 낮게 유지될...

[리얼푸드=육성연 기자] 김치는 우리나라의 대표적인 발효식품이다. 최근에는 전 세계적인 발효 트렌드에 따라 한국 김치도 주목을 받으며 인기를 더해가는 중이다. 김장철 맛있는 김치를 담그기 위해서는 전문가의 김장 김치 비법을 이용하는 것도 도움된다. 우선 배추의 구입부터 꼼꼼한 확인이 필요하다....

[리얼푸드=육성연 기자]배추는 지금이 제철입니다. 특히 11월 중순부터 12월 중순까지 김장철에 출하되는 가을배추를 ‘김장배추’라 하는데요. 가장 고소하면서도 아삭한 배추를 맛볼 수 있는 시기입니다. 김장을 위해 이미 씻었거나 잘라 놓은 배추의 경우, 금세 사용하지 않으면 무르거나 시들게 되는데요....

한우자조금, 한우 수육에 좋은 뚝심 부위 소개 [세종=뉴시스] 한우 수육 (자료=한우자조금 제공) *재판매 및 DB 금지 11월22일 '김치의 날'과 본격적인 김장철을 맞아 김장김치하면 빠질 수 없는 수육을 더욱 특별하게 즐기는 방법으로 한우 수육은 어떨까. 한우자조금관리위원회은 고된 김장을 마치고 온 ...

"김치찌개는 사치" 배추 한 포기가 2만 2천원... '김장 어쩌나' 무슨 일? 폭염과 가뭄으로 인해 배추 가격이 가파른 속도로 치솟으며 소비자들의 식탁을 위협하고 있다. 배추 가격이 폭등한 데는 추석까지 이어진 폭염으로 작황이 나빠졌기 때문으로 보인다. 배추 도매가격은 이달 중순 한 포기당 9천 5백원...

제1회 ‘김치의 날’이었다. 식품으로서 유일하게 법정기념일이 만들어진 것은 김치의 우수성과 함께 김장 문화의 가치를 홍보하기 위해서다. 식생활의 서구화와 1인가구 증가 등으로 김장 규모는 줄어들고 있지만 김치는 여전히 우리의 중요한 음식이다. 김장 김치를 맛있게 먹기 위해서는 레시피 못지않게 ...

릴스(숏폼) 영상의 조회수는 적게는 50만회에서 많게는 700만회 정도로 국내 크리에이터 중에서도 가장 높은 수준이다. 이들이 올린 결혼식 릴스 영상들은 인스타그램에서 큰 화제를 모았다. 이들의 영향력은 실제 영상 조회수로 나타난다. 소소한 일상을 찍어올린 ‘김장하는 영상’은 조회수가 700만회를 넘...