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작지만 단단하고 진한… 서해안 명물 무엇?
한겨레
작지만 단단하고 진한… 서해안 명물 무엇?
지난봄에 투석식으로 키운 굴을 캐는 것이다. 투석식은 조수 간만의 차가 큰 바다에 돌을 던져 놓은 후, 돌에서 자란 굴을 채취하는 전통적인 양식 방법이다. 서산시 부석면 간월도리에서 채취한 생굴. 사진 박형인(810스튜디오) 새벽녘 썰물이 지나간 자리에 굴 밭이 모습을 드러냈다. 갯벌로 저벅저벅 발...