시작과 끝이 있는 문화 일본에서는 건배를 할 때까지 잔을 들어서는 안 된다. ‘건배’는 일종의 술자리 시작을 알리는 행위로, 처음 딱 한 번만 하는 것이 원칙이다. 일본은 직장 내 서열 문화가 엄격한 것으로 알려져 있는데, 이는 건배를 할 때도 나타난다. 아래 사람이 윗사람보다 조금 아래에서 잔을 부...

다양한 품종, 품종별 특징도 알려지지 않아 골라서 먹는다는 생각도 별로 없다. 하지만 커피 원두나 와인처럼 쌀도 얼마든지 취향따라 즐길 수 있다. 좀 더 지출하더라도 더 건강하고 맛있고 의미있게 한 끼를 즐기는 트렌드를 만들겠다.” 쌀 편집숍 ‘동네정미소’에 가면 전국에서 생산된 쌀과 잡곡, 콩, 저...

걸린다. 수영강의 황홀한 야경을 벗 삼아 즐기는 밤 산책은 체감상 짧게 느껴진다. 민락수변공원은 광안대교와 마린시티의 상징인 ‘아이파크’ 아파트를 한눈에 바라볼 수 있는 곳이다. 부산의 명소 중 하나로 여름이면 앉을 곳 없이 인파가 붐빈다. 탁 트인 전망과 함께 술 한잔하기 좋은 곳으로 현재도 많...

아는 맥주 맛이 탄생한다. 하지만 맛을 결정하는 데 재료와 과정보다 더 깊이 관여된 것이 바로 역사다. 수천 년 역사가 만들어낸 인류의 발자취는 오늘날 맥주 맛의 50%를 결정지었다 해도 과언이 아니다. 마트에 놓인 이름 모를 세계 맥주의 맛이 궁금하다면 제조 국가의 역사를 알아보자. EUROPE 유럽은...

사우디 문화부, 자국 요리 알리기 위해 음식예술위원회 만들어 국민요리 선정ㆍ지역 음식 연구 등 활동 “자리스ㆍ맥슈시, 살레그 등 사우디 전통 요리 추천” “금주국가 사우디, 향신료 넣은 커피와 대추야자 즐겨” [리얼푸드=육성연 기자] 달콤한 대추야자와 담백한 후무스(Hummus). 최근 인기가 높아진 중...

인터넷에는 종종 국가별 손가락 욕이라며 해외여행 시 주의하라는 글이 올라오곤 합니다. 우리에겐 ‘알겠다’라는 뜻의 OK 사인이 터키와 브라질에서는 상대방에게 성적 모욕을 주는 제스처라고 하죠. 이처럼 사소해서, 또는 전혀 생각하지 못해서 신경 쓰지 않았던 부분이 여행을 가는 국가에서는 사용하면 ...

중동지역 국가들은 아랍의 종교적 의미로 술을 대신한 커피나 차를 대접하는 문화가 발달돼 있다. 실제로 매년 커피 시장 및 소비량은 지속적인 증가세를 보이고 있다. 더불어 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)가 촉발한 언택트 시대에서는 인스턴트 커피에 대한 수요가 더욱 증가할 것으로 전망된다....

음식이다. 하지만 술은 차가운 소주와 맥주를 선택한다. 우리는 봄, 여를, 가을, 겨울 모두 차가운 술을 선호한다. 우리는 왜 추운 겨울조차 차가운 술을 마시는 걸까? 19세기 저서 <규합총서>를 1915년께 필사한 것으로 알려진 <부인필지> 서두 ‘음식총론’에는 이런 내용이 적혀있다. ‘밥 먹기는 봄같이 하...

그리 멀지 않은 거리에 대한민국술테마박물관이 자리한다. 박물관은 바로 구이저수지와도 맞닿으니 코스처럼 둘러봐도 좋다. 2015년 10월 개관한 박물관은 지난해 문화체육관광부의 공립박물관 평가에서 우수 박물관으로 선정됐다. 가장 오래된 가공음료인 술은 인류의 맥과 그 역사를 함께한다고 해도 과언...

Life Balance) 문화가 안착하면서 맥주 소비는 증가하고 있습니다. *홈·혼맥: 집에서 마시거나 혼자 마시는 맥주 ** 한국농촌경제연구원이 2017년 우리나라 가구의 가공식품 지출구조를 분석한 결과에 따르면 1인 가구는 2인 이상 가구보다 기호성 식품인 주류와 음료 소비 비중이 높았음. 또, 가공식품 품...