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식재료 <strong>구입</strong>·요리를 한 공간서… 정직한 마음을 담다
푸드세계일보
식재료 구입·요리를 한 공간서… 정직한 마음을 담다
룸 어메니티, 기업 행사의 요리를 주로 담당한다. 황 셰프가 근무하는 앰배서더 서울 풀만 호텔 1층의 1995 그로세리아는 이름에서부터 그로서란트라는 성격이 매우 명확하다. 그로서란트는 식재료를 뜻하는 ‘그로서리’와 ‘레스토랑’의 합성어다. 고객이 식재료 구입과 요리를 한 공간에서 동시에 만날 수...