빨래, 청소부터 애완동물 영양제까지! 활용법이 넘나도 다양한 것~ 그동안 계란껍질을 무심코 버려왔다면 주목하자. 흔하디 흔한 껍질의 무궁무진한 활용도를 알고 나면 먹고 난 계란껍질이라도 그냥 던져버리기 아까워질 것이다. 청소와 빨래는 기본, 그중에서도 평소 살림의 골칫거리였던 부분을 콕찝어 ...

또한 식품안전나라 홈페이지에 접속해 생산농장 고유번호로 검색하면 달걀 생산농장의 이름과 소재지 등을 확인할 수 있습니다. 뉴스웨이 홍연택 기자

먹어도 맛있는 계란은 전 연령대의 사랑을 받는 식재료 중 하나다. 이는 나트륨이 적고, 단백질이 풍부하여 다이어트 식단에 빠지지 않고 등장하며, 맛이 부드러워 아침 식사 대용으로 인기다. 식탁에 자주 등장하는 식재료인 만큼 계란에 대해 정확히 알고 먹는 것이 중요하다. 미국 건강 정보 사이트 Eat Th...

자주 먹는 계란의 살모넬라 사고 비율은 다른 식품보다 압도적으로 높다. 식품의약품안전처가 2015년부터 2019년까지 살모넬라 식중독 발생을 분석한 결과, 주요원인 식품으로는 달걀 등의 난류와 그 가공식품(케이크, 계란지단 등)이 65%(3287명)로 가장 많았다. 이어 김밥 등 복합조리식품 7%(369명), 육류 ...

당국 “조리 중 교차오염 원인 추정” 계란 껍질의 살모넬라균, 올 여름처럼 고온다습한 환경서 잘 번식 계란값 폭등으로 불법유통 계란ㆍ비세척란 문제도 “계란 만진 후 반드시 손 씻어야” 가정에서도 식재료 조리와 관리에 주의 [리얼푸드=육성연 기자] 경기도 성남시에서 발생한 김밥집 집단 식중독 사고가...

‘완전식품’ 달걀은 가장 값싼 건강식품 중 하나입니다. 하지만 요리만 하면 쌓여 가는 달걀 껍데기는 ‘골칫덩어리’입니다. 게다가 달걀 껍데기에는 각종 이물질이나 식중독균이 남아 있을 수 있어 심지어 취급에도 주의가 필요하죠. 그런데 달걀 껍데기엔 의외로 숨은 장점이 많습니다. 사실 달걀 껍데기는...

버터플라이(Ugly Butterfly) 레스토랑은 랍스터 껍질, 먹다 남은 치즈, 닭발 등 고급 식당에서 사용하다 남은 식재료를 활용한다. 주요 식재료는 빵, 우유, 계란, 바나나 등 영국에서 정기적으로 낭비되는 품목이다. 어글리 버터플라이를 만든 아담 핸들링(Adam Handling) 셰프는 버려지는 식재료로 창의적...

'음식물 쓰레기'의 분류 기준이 '동물이 먹을 수 있느냐 없느냐'라는 것을 이해했음에도, 구분이 어려운 쓰레기들은 여전히 있다. 요리에 맛을 더해주는 '고추장', '쌈장'과 같은 장류들과 '양파 껍질', '옥수수 껍질', '파 뿌리', 고기 손질 과정에서 나온 '비계'나 '내장'들이 바로 그것이다. 가볍게 생각...

재료리스트 (2인 기준) 달걀 4개, 녹말가루 1Ts, 소금 약간, 우유 0.5Ts, 식용유 약간, 슬라이스햄 8장, 슬라이스치즈 2장, 오이 반개, 마요네즈 약간, 오레가노 약간 레시피 와인을 가끔 접하는 저에요. 제가 딴건 잘 못마셔도 와인과 맥주만 마신답니다. 근데 이제 연말이니 집에서 와인파티를 할수도 있...

들지 않고 바람이 잘 통하는 신선한 곳에 쌀을 보관해야 한다. 또한 청양고추나 마늘 등의 식재료를 이용하는 것도 좋은 방법이다. 마늘 속에 들어있는 알리신의 향과 고추 안에 들어있는 캡사이신의 매운 향기를 쌀벌레들이 싫어하기 때문이다. 10kg의 쌀을 기준으로 껍질을 벗기지 않은 마늘 2통 혹은 고추 ...