봄은 살이 통통하게 올라 맛이 한층 깊어진 해산물을 만나볼 수 있는 계절이다. 통으로 구워 즐기는 주꾸미구이부터 담백한 도미 솥밥, 술을 부르는 문어 숙회, 소라찜, 꼬막 무침까지! 싱싱함이 가득한 3월 제철 해산물 맛집 BEST 5를 만나보자. 탱글탱글 통 주꾸미 구이!, 방화동 ‘방화동쭈꾸미마을’ 이미...

[리얼푸드=육성연 기자]따뜻한 봄이 오면 식탁이 풍성해진다. 향긋한 봄나물에 봄의 기운을 담은 과일, 살이 오른 제철 생선까지. 제철식품은 그때 바로 먹어야 가장 맛있다. 3월에 먹으면 가장 좋은 제철 식품 3가지를 꼽아봤다. 건강한 ‘단짠’이 먹고 싶다면 ‘대저 짭짤이 토마토’ ‘대저 짭짤이 토마토’ ...

있게 됐다. 하지만 철이 아닌 때에 농산물은 제철일 때보다 신선도가 떨어지며, 맛이 덜하고 가격 또한 비싸다. 과일은 열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋우어 보자. 봄의 시작을 알리는 3월이 중순에 이르렀다. 날이 조금 풀리는가 싶...

5월이 가기 전에 꼭 먹어야 하는 제철 해산물! 1. 다슬기가 더하는 감칠맛, 곡성 신기리 ‘청계참다슬기’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: mimi.3214님 인스타그램 이미지 출처: namssuya님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 곡성군 곡성읍 청계동로 409 영업시간: 매일 11:00 – 21:00, 첫째, 셋째 주 화요일 ...

기자] 추운 겨울을 보내고 봄을 기다리는 3월의 식탁은 제철 음식들이 더욱 싱그러운 매력을 발산하는 시기다. 제철 수산물로는 멍게를 꼽을 수 있으며, 채소 중에는 우엉을 들 수 있다. 멍게와 우엉 모두 미네랄과 식이섬유가 풍부한 영양식품들이다. 멍게 아직 찬 바람이 가시지 않은 3월은 멍게가 가장 ...

3월 제철 해산물인 주꾸미는 맛뿐만 아니라 영양성분도 풍부해 나른한 봄철 기력을 보충하는데 탁월한 식품이다. 봄이 시작되면서 잡히기 때문에 바다에서 나오는 봄의 전령사로 통한다. 1년 내내 잡히지만 ‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있을 정도로 산란기 직전인 3~4월에는 알이 꽉 차 있다. 그렇기 ...

높은 하늘 아래 말이 살찌는 천고마비(天高馬肥)의 계절. 가을 입맛 제대로 돋우는 제철 해산물을 찾아라 바다의 우유, 굴 고대 로마의 황제들이 즐겨 먹었다는 굴. 생굴 100g에는 동물성 단백질이 성인 하루 섭취 권장량의 반과 비타민, 철분, 칼슘, 구리, 타우린, 아연 등이 들어 있어 남녀노소 필요한 영...

차가 커 갯벌이 넓게 형성돼 생산량이 월등하기 때문이다. 경제협력개발기구(OECD) 통계를 보면 한국의 굴 생산량은 5위, 인구 비례 생산량은 단연 전 세계 1위다. 굴은 참굴, 벚굴, 가시굴, 강굴 등 20여종이 있다. 찬바람이 불기 시작하면 굴은 비로소 제철이 된다. 바로 지금이다. 지금부터 열심히 먹어 ...

‘굴’이 가장 맛있어지는 계절이 찾아왔다. 동서고금을 막론하고 사랑받은 굴은 추운 겨울 풍부한 영양소를 응축하는 대표적인 해산물이다. 서양에선 알파벳 ‘R’자가 들어간 달(9월부터 4월, SeptembeR, OctobeR, NovembeR, DecembeR, JanuaRy, FebRuaRy, MaRch, ApRil)에만 굴을 먹으라는 말이 있다. 실제로...

조개의 모습에 침이 흐르는 것은 불가항력이다. 목장갑까지 끼고 "하뜨뜨!". 입에 넣으면 쫄깃하고 짭조름한 살이 입속에서 춤을 춘다. 이렇게 맛있는 조개가 제철인 건 바로 지금! 대략 11월~2월 정도이다. 조개는 다른 해산물보다 제철에 먹어야 하는데, 일부 조개들은 산란기가 되면 독성을 가지기 때문이...