- 식물성 지향 식품 선도 기업으로서 국내 학교급식 시장에 건강한 채식 식단 제안 - ‘크럼블두부 비빔밥 정식’, ‘두부단백 유부초밥 정식’, ‘황포묵채 비빔밥 정식’ 3종 구성 - 고기 대신 식물성 단백질을 활용한 다양하고 맛있는 채식 식단 선보일 것 [리얼푸드=육성연 기자]최근 식물성 지향 선도 기업을...

모인 협동조합으로 운영하기에 그리하지 않나 추측한다. 상주생각 (054)531-1675 양념간장 만나 ‘무’에서 ‘유’로 청포묵 청포묵과 황포묵이 있다. 청포는 뭐고 황포는 무엇일까? 사실 식품을 업으로 살아왔지만 이 부분에 대해 고민한 적이 없다. 게다가 자주 먹는 음식도 아니었기에 더 관심이 없었다. 녹...

등에 뜨거운 국물을 부었다 따르기를 반복하는 행위다. 황등육회비빔밥 토렴은 밥알에 국물을 코팅한다. 이를 통해 황등식 비빔밥은 한결 맛이 부드러워진다. 토렴을 마친 밥에 콩나물과 참기름, 고추장 등을 넣고 비벼준다. 여기에 소 우둔살로 만든 육회와 청포묵, 황포묵, 도토리묵, 상추, 시금치 등 갖...