맛있는 과일을 주제로 10가지 이상의 구성을 주문 직후 제조하여 완성하는 ‘멜바’는 레브두와 계절이 선사하는 최고의 선물이다. 허니비 서울, 아름다운 미술작품 같은 갸또 SNS 팔로워만 15만 명. 조은정 파티시에가 운영하는 허니비 서울은 형형색색의 아름다운 미술작품 같은 갸또들로 수많은 고객의 사...

아모레퍼시픽이 있다. 꽃을 테마로 한 브랜드 마몽드는 꿀벌 살리기 캠페인을 벌이고 있다. 마몽드는 2016년 사회적기업 어반비즈서울과 도심 속 양봉장인 ‘마몽드 허니비 가든’을 조성했다. 서울 여의도에 마몽드 가든 1호가 있다. 이후 서울숲과 서울시립미술관에 2, 3호를 만들었다. 도심 속에 만든 벌집...

페이스트리 아카데미(TDessert International Pastry Academy) 전임 강사로 활동 중인 엔제 지앙(Enze Jiang) 셰프는 “프랑스산 버터로 만든 케이크나 빵은 자연스러운 우유 향이 오래 지속되고 부드러운 식감을 부여한다”고 전했으며, 허니비케이크(Honeybee cake)의 설립자인 조은정 셰프는 “같은 레시피...

다시마버거는 건강면에서도 식물 대체육보다 유리하다고 말했다. 그는 식물육으로 만든 임파서블버거와 비욘드버거에는 포화지방이 일부 들어 있지만 다시마버거에는 포화지방이 전혀 없다는 점을 내세웠다. 아쿠아의 다시마버거는 지난 10월부터 로스앤젤레스의 패스트푸드 체인점 허니비버거에서 `시 비'(Th...

사진 찍기 좋은 스팟으로 꼽힌다. 소보루라떼를 비롯해 개성있는 음료들 역시 인증샷을 부른다. 커피를 배울 수 있는 ‘커피렉코리아’도 송리단길에서 꼭 가봐야 할 카페다. 커피와 접목한 새로운 메뉴를 비롯해 다양한 커피 메뉴를 만들고 연구하는데, 이 중에서도 허니비와 솔티드캐러멜이 인기다. <이미지...