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클래식 뮤직 들으며 숙성되는 와인은 어떤 맛일까
푸드세계일보
클래식 뮤직 들으며 숙성되는 와인은 어떤 맛일까
말보로는 뉴질랜드 소비뇽블랑·피노누아의 ‘성지’ 와인메이커 개입 최소화 떼루아·품종 캐릭터 확연하게 드러내 더블베이스 연주자 출신 와인메이커가 섬세한 손길로 빚는 ‘가성비 갑’ 옐랜드 탄생 옐랜드 싱글빈야드 소비뇽블랑(왼쪽)과 피노누아. 최현태 기자 와인 양조장에서 울려 퍼지는 웅장한 더블 베...
소비뇽블랑의 계절이 돌아왔다...뉴질랜드 와인페스티벌 가볼까
푸드세계일보
소비뇽블랑의 계절이 돌아왔다...뉴질랜드 와인페스티벌 가볼까
주한뉴질랜드상공회의소 주최 와인페스티벌 열려 5월4일 서울 그랜드 하얏트호텔·5월18일 파크 하얏트 부산 수입사 18곳 소비뇽블랑·피노누아 등 80여종 와인 소개 비노킴즈 수입 투 리버즈 로제. 인스타그램 풀잎이 이슬을 머금은 싱그러운 아침의 들판. 로즈마리, 세이지, 파슬리, 타임이 지천으로 자라는...
완벽한 봄날 즐기는 호주와인 피크닉 떠나볼까
푸드세계일보
완벽한 봄날 즐기는 호주와인 피크닉 떠나볼까
11일 서울 잠실 소피텔 앰배서더 호텔서 국내 첫 ‘호주 와인 피크닉’ 열려 20개 수입사 참여 호주 프리미엄 와인 60여종 선보여 아로마 훈련방법 배우고 착한 가격에 구매도 비노킴즈 수입 타마르 릿지 태즈마니아 피노누아. 인스타그램 동서 길이 4100㎞. 유럽 대륙을 통째로 넣고도 남을 만큼의 광활한 영...
미슐랭 스타가 사랑한 보졸레 샤르도네 마셔봤나요
푸드세계일보
미슐랭 스타가 사랑한 보졸레 샤르도네 마셔봤나요
천정부지로 가격 뛰는 프랑스 부르고뉴 와인 ‘피노누아 자손’ 가메로 만든 보졸레 텐 크뤼 와인이 대안 보졸레 샤르도네는 부르고뉴 남부 마꽁과 거의 흡사 소펙사코리아 보졸레 와인 마스터클래스 열어 박수진 WSA와인아카데미 원장 보졸레 와인의 매력 전파 도멘 데 뉘그 보졸레 랑시에 블랑(왼쪽)과 루즈...
가을에 어울리는 와인과 페어링 푸드는?
자동차리얼푸드
가을에 어울리는 와인과 페어링 푸드는?
페어링 푸드를 소개했다. ▶와인의 여왕 ‘피노누아’ 딸기, 라즈베리, 체리, 장미, 아로마가 풍부한 피노누아는 부드럽고 가벼워 ‘와인의 여왕’이라는 이름으로 불린다. 섬세하고 우아한 풍미를 지니고 있어 가을에 마시기 좋은 제품이다. 피노누아 품종의 대표 와인으로는 향긋한 꽃내음이 인상적인 ‘카멜로...
위스키의 나라? 와인의 나라!영국
푸드SRT매거진
위스키의 나라? 와인의 나라!영국
인기에도 역시 기후가 적지 않은 영향을 미쳤다. 스파클링 와인 중에서 가장 뛰어난 품질을 자랑하기로 유명한 샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산하는 와인을 일컫는데, 켄트가 바로 프랑스 샹파뉴 지역의 기후와 비슷한 조건을 갖췄다. 스파클링 와인은 주로 샤르도네·피노 누아·피노 뫼니에 품종으로...
가장 올드하면서 가장 모던한 부르고뉴 와이너리는 어디?
푸드세계일보
가장 올드하면서 가장 모던한 부르고뉴 와이너리는 어디?
밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 인공적인 요소는 최대한 줄이는 방식으로 양조합니다. 샤르도네는 송이 째로 부드럽게 압착하고 오크통에서 12~14개월 동안 효모 앙금인 리 숙성을 진행해 복합미를 더합니다. 새 오크 통 비율은 15%가 넘지 않게 조절합니다. 피노누아는 송이째 7~10일 저온침용을 진행하고...
‘카베르네 소비뇽은 육회와’ 오세득 셰프가 추천하는 와인별 한우요리
푸드리얼푸드
‘카베르네 소비뇽은 육회와’ 오세득 셰프가 추천하는 와인별 한우요리
품종이자 흔히 접할 수 있는 ‘카베르네 소비뇽’은 ‘한우 육회’처럼 부드럽고 깔끔하면서 감칠맛이 감도는 한우요리와 잘 어울린다. 육회 [한우자조금위원회 제공] 카베르네 소비뇽보다 탄닌 함량은 적지만 부드러운 탄닌과 산미, 상큼한 과일 풍미를 느낄 수 있는 ‘피노 누아’는 ‘한우 등심 스테이크’와 곁...
“독일 와인? 음악과의 페어링이 멋지죠”
라이프덴 매거진
“독일 와인? 음악과의 페어링이 멋지죠”
설명할 수는 없지만 와인이 주는 주파수가 있다고 생각한다. 와인을 마실 때 와인과 음악을 페어링해 마시면 그 맛을 더욱 서포트한다고 믿는다. 예를 들어 짙은 색 레드 와인을 마실 때 진한 블루스 음악을 들으면 더 맛있게 느껴지는 것처럼 말이다. 반대로 투명한 피노 누아 같은 와인을 마실 때는 섹시...
최고의 호주와인산지는 왜 남호주에 몰려있을까
푸드세계일보
최고의 호주와인산지는 왜 남호주에 몰려있을까
있습니다. 특히 남호주에는 필록세라를 피한 곳이 많아 50년은 물론 100년이 넘은 올드바인이 즐비합니다. 애들레이드 힐. ◆ 신이 축복한 애들레이드힐 애들레이드힐은 호주 샤르도네와 피노누아를 대표하는 산지로 맥라렌 베일, 호주 최남단 섬 타즈마니아(Tasmania), 서호주 마가렛 리버(Magarett River)...

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現) 미국주식 전문 크리에이터 現) '황금별의 부자노트' youtube 운영자 다양한 파이프라인을 통한 패시브인컴으로 경제적 자유를 꿈꾸는 40대 평범한 직장인입니다. 저는 다음과 같이 시스템소득을 만들어가고자 노력중입니다. 1. 미국주식 배당주 투자를 통한 '배당소득' 2. 부동산 투자를 통한 '임대소득' 3. 콘텐츠 크리에이터 활동을 통한 '콘텐츠소득' 평범한 직장인이 경제적 자유를 얻어가는 과정을 함께 공유해요!!
황금별의 부자노트
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現) 미국주식 전문 크리에이터 現) '황금별의 부자노트' youtube 운영자 다양한 파이프라인을 통한 패시브인컴으로 경제적 자유를 꿈꾸는 40대 평범한 직장인입니다. 저는 다음과 같이 시스템소득을 만들어가고자 노력중입니다. 1. 미국주식 배당주 투자를 통한 '배당소득' 2. 부동산 투자를 통한 '임대소득' 3. 콘텐츠 크리에이터 활동을 통한 '콘텐츠소득' 평범한 직장인이 경제적 자유를 얻어가는 과정을 함께 공유해요!!
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
밸류체인타임스
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또 하나의 행복
글샘일보
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