[아무튼, 주말] [양세욱의 호모 코쿠엔스] ‘맥시멀리즘’ 김밥과 ‘미니멀리즘 ‘김밥 소풍 전날이면 흥분과 설렘 때문에 쉽사리 잠이 오지 않았다. 정작 자정 넘도록 잠들지 못한 분은 어머니였다. 지단을 부치고 시금치를 볶고 우엉을 졸이고 단무지를 썰어 둔 뒤에야 어머니는 쪽잠을 청하셨다. 어느 봄 소...

부드럽게 삶은 삼겹살 보쌈은 정말 이 계절에나 느낄 수 있는 겨울의 맛이다. 생선조림은 매콤하고 달짝지근한 것이 밥반찬으로는 아주 그만이다. 양념장이 올라간 구운 두부의 고소한 맛은 끓고 있는 손두부전골을 한층 더 기대하게 만들어 준다. ◆두부모둠전골과 비지전 반찬들을 먹고 있자면 곧 두부모...

상하기 시작해 신선하고 살이 포실포실한 국내산 생태는 이제 추억의 맛이 되었습니다. 명태를 산 채로 가져오는 것이 불가능한 일은 아니라지만, 그에 따른 비용은 각오해야지요. 실제 명태를 잡아 사이사이에 얼음을 넣어 냉장한 상태로 가져와 생태로 팔고 있는데, 이마저도 대부분 일본 홋카이도 인근에...

그대로 운전기사들이 자주 방문하는 곳이다. 음식 값이 싸고 간편하며 빠르게 나오는 장점이 있다. 양이 많고 음식의 종류가 많지 않아 손님들의 메뉴 선택 고민을 줄여 준다. 주 고객이 남성이기 때문에 주 메뉴도 제육, 불고기, 돈가스, 국밥 등 빠르고 양이 많으며 맛이 기본으로 잡혀 있는 것으로 포진...

안흥손찐빵. /횡성군 제공 모락모락 김이 나는 찐빵을 한 입 베어 물면 촉촉하고 부드러운 빵의 온기와 팥소의 달콤함이 온몸으로 퍼지는 추억을 누구나 한번쯤은 가지고 있다. 쌀쌀한 날씨, 출출한 시장기를 달래는데 찐빵만한 것이 없다. 횡성 안흥손찐빵은 유래가 깊다. 횡성은 지리적으로 사통팔달 교...

닭을 통째로 튀기거나 굽는다 하여 이름이 붙은 '통닭'. 가마솥에 닭을 튀기거나 전기 구이 기계로 구워 1960년대부터 대중화되기 시작했다. 바삭한 식감과 고소한 맛으로 세월이 흘러도 여전히 남녀노소 불문하고 꾸준한 사랑을 받고있다. 현대에 이르러서, 닭을 조각내어 얇은 반죽을 입혀 튀기고 다양한...

운영하는 부모님으로부터 한 돈을 제공받아 신선한 고기를 맛볼 수 있는 ‘대삼식당’. 냉동 삼겹살 중에서도 두툼한 두께를 자랑하는 ‘삼겹살’이 대표 메뉴. 불판 위에 지글지글하게 구운 후, 기름장에 찍어 먹는다. ‘섞어찌개’는 김치찌개와 부대찌개의 중간 정도 얼큰한 맛으로 고기, 김치, 버섯이 듬뿍 들...

점주는 더본코리아의 브랜드 중 새마을식당을 선택한 이유로 브랜드 인지도, 그리고 시그니처 메뉴의 존재 여부로 꼽았다. “새마을식당은 제게 있어 추억이 깃든 브랜드입니다. 20살 초반 무렵부터 새마을식당을 애용했거든요. 열탄불고기와 7분 돼지김치를 특히 즐겨 먹었죠. 더본코리아 브랜드로 창업하겠...

그야말로 ‘맛없없(맛이 없을 수 없는)’ 조합이다. 떡반집에 첫 방문하는 이들도 맛있게 즐길 수 있는 메뉴들이다. 떡반에는 넉넉한 국물과 긴 밀떡, 두꺼운 어묵, 그리고 삶은 계란 하나가 기본으로 들어가 있다. 국물은 일반적인 국물 떡볶이처럼 걸쭉하지 않고, 조금 묽은 편이다. 로제 떡볶이와 비슷한 ...

신나게 출발하게 된 국토대장정의 길에서 아이에게 모질게도 대하며 먼저 지치기를 기다리는 주인공이지만 어느새 조금씩 아이에게 정이 들게 된다. 여행비가 모자라 노숙을 하다 버스킹을 하기도 하고 시골 민박집 근처 수박밭에서 서리해온 수박도 맛보며 어느덧 서로의 추억도 하나씩 하나씩 생기게 된다...