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50℃의 따뜻한 물에 담그면 끝!
푸드마음건강 길
50℃의 따뜻한 물에 담그면 끝!
: 1~2분 ◆ 껍질이 있는 과일 : 2~3분 ◆ 뿌리채소 : 3~4분 *출처=YTN 사이언스 캡쳐 50℃ 세척법은 채소와 과일 뿐 아니라 생선에서도 진가를 발휘한다. 토막 생선을 2분 정도 따뜻한 물에 세척할 경우 생선 표면의 이물질과 잡내를 없애준다. 최은정 이화여자대학교 과학 교육학 박사는 이러한 현상에 대해 ...