끓는 뚝배기 속 청국장을 떠올리면 구수한 푸근함에 따뜻해지는 느낌마저 든다. 청국장은 전시(戰時)에 단기 숙성으로 단시일 내에 제조하여 먹을 수 있게 만든 장이라 하여 전국장(戰國醬), 또는 청나라에서 배워온 것이라 하여 청국장(淸國醬)이라고 한다. 메주콩을 더운물에 불려 뜨거운 곳에 두어 발효...

어머니 청국장 어릴 적 시골 할머니댁서 맡던 쿰쿰한 냄새 호불호는 강하지만 추억으로 기억되는 맛 참기름의 고소함도 식사 끝까지 입맛 자극 생선구이·조림·제육볶음과 궁합도 찰떡 열무김치 잘라 쓱쓱 비비면 마음도 풍족 골목길에 구수한 향기가 가득 돌며 지나는 이들의 입맛을 돌게 해준다. 40년 동안...

대웅식당 아산 온양온천역서 차로 10분 이동 청국장·된장찌개 백반 등 주요 메뉴 청국장에 밥 한수저 전날 노독 풀려 김이 모락모락 나는 계란찜도 일품 다양한 메뉴 만큼 음식맛 조화로워 이른 아침 방문한 충남 아산시 대웅식당의 백반은 은쟁반이 가득 차도록 반찬이 푸짐하게 올라가 있었다. 메인 반찬 ...

대명사 ‘BYC’(봉화, 영양, 청송의 영문 이니셜을 조합한 것) 중 하나다. 예전 영주는 봉화만큼이나 수도권 사람들이 찾기 어려운 지역이었다. 중앙고속도로에 이어 KTX 이음이 닿으면서 이제 영주의 먹거리와 볼거리가 새롭게 조명받고 있다. 영주를 대표한다는 맛집들을 찾았다. 대부분 옛도심인 영주동 일...

훌륭한 맛을 제공하는 식당인 기사식당. 기사님들은 일상적으로 여러 지역을 운전하며 다양한 맛집을 경험하기 때문에 이러한 식당들은 맛있는 음식을 합리적인 가격에 제공한다. 여행을 가서 맛집을 모른다면 택시 기사님이 추천하는 식당을 간다면 실패하지 않는다는 여행 팁이 있을 정도. 하지만 기사식...

푸짐하게 즐길 수 있는 백반! 푸짐하고 다양한 반찬에 국과 찌개, 밥까지 배부르게 먹을 수 있는 백반을 가성비 넘치는 가격에 먹을 수 있는 가성비 백반 맛집 5곳을 소개한다. 집 밥 같은 한 끼 식사를 책임지는 다정한 손맛이 깃들어 있는 백반 맛집들! 매일먹어도 질리지 않는 맛의 백반으로 제대로 된 ...

오랜만에 일산에 머물게 되었다. 그새 신도시 일산 외곽에 으리으리한 타운들이 많이 생겼다. 맛집들은 여전하다. 예전에 겪었던 그 맛집의 맛은 달라졌다. 식당의 문제가 아니다. 이는 감각의 변화라고 판단했다. 새로운 메뉴들은 언제나 반갑다. ▶갈비 굽는 비서가 필요해 탄현 ‘마이갈비’ 이곳은 명품수...

권한다. 청국장과 색깔이 고운 보리비빔밥 재료. 시립의료원 정문 건너편 골목으로 들어서면 '정인 청국장 보리밥' 간판이 보인다. 인근에서는 이미 널리 소문이 난 탓에 일찌감치 가지 않으면 대기 순번을 타야 한다. 각종 포털사이트에 검색을 해보면 주로 '내돈 내산'으로 많이 소개되는 곳으로 넓지 않...

메뉴죠! 자주 먹지는 않지만 가끔 생각나는 그 메뉴, 오늘은 보쌈 맛집 5곳을 알려드릴게요. 든든한 보쌈 맛집 1. 청류벽 2. 미담진족 3. 정담은보쌈 4. 흥부가 5. 이조보쌈 청류벽 보쌈 맛집 청류벽 출처 https://www.instagram.com/p/ChTrnazpJjz/?igshid=NDRkN2NkYzU= 보쌈 맛집 청류벽 출처 https://www.i...

볏짚이 남게되는데, 이 볏짚은 아주 요긴한 아이템으로 변신한다. 예전엔 짚풀을 꼬아 모자나 망태기 등 사용하는 거의 모든 제품을 실 대신 만들었고 지금도 공예를 다루는 곳에서 종종 볼 수 있다. 곧 겨울을 맞는 가축들의 보온재로도 활용하고, 집에서는 메주나 청국장을 띄울 때 쓴다. 그중에서도 볏짚...