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제주의 자연 식재료 고집하는 ‘日 요리사’
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제주의 자연 식재료 고집하는 ‘日 요리사’
시에는 순수 올리브유만 사용한다. 과일과 야채를 넣은 디톡스 주스는 위호텔 지하에서 끌어 올린 1급수이자 중탄산 바나듐 등이 함유된 천연 화산암반수로 만든다. 호시노 총주방장은 “한국 음식 중에서 돼지 대패 삼겹살과 차돌 된장찌개를 가장 좋아한다”고 밝혔다. 이에 제주 흑돼지를 이용한 삼겹살과 ...